土豆腐竹焖鸡的做法

Question

如题所述

Answer 1

腐竹焖鸡

〖食材〗鸡半只、腐竹200G、胡萝卜一个、姜一块、豆瓣酱一勺、生抽2勺、葱两根、八角2个、料酒一勺、五香粉适量。

〖做法〗准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了。

2、腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎。

3、胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。

4、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。

5、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。

6、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香。

7、再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。

8、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟。

9、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟。

10、焖至腐竹软烂，大火收汁。起锅后再放点小葱提色又提味。
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Answer 2

想做土豆腐，竹焖鸡，这个美家美户可能方法都不一样的，我们家就是先把腐竹浸泡一段时间，然后切成段鸡块，先在油锅里抄一遍，这样的话，有油味道了，再去放生姜去烧着吃，最后把土豆和腐竹一块去烧。本回答被网友采纳

Answer 3

土豆腐竹焖鸡的做法既简单又具有一定技巧，首先必须要选取新鲜的材料，然后再焖煮的过程中注意鸡的软糯程度，才能达到更美味的好吃效果。