第1个回答 推荐于2016-04-17
三鲜糯饭烧麦的做法如下:
外面有烧麦,以前有一小块肉的,现在里面只有米饭,味也不如以前了。自己做着吃,想要什么味都可以哈。
原料:饺子皮350克,糯米适量,猪前腿肉适量,洋葱适量,泡发黑木耳适量,老抽4小匙,蚝油2小匙。
做法:
1. 把肉切丁。肥瘦分开。 把黑木耳、洋葱切丁。把糯米饭煮好。打散备用。
2. 锅热,入肥肉丁,煸炒出一些油,这样更香。然后再加入瘦肉丁,炒至变色。
3. 加入洋葱炒香,加入黑木耳末,继续翻炒。加入老抽和蚝油,盐,(可滴些香醋,或料酒)炒匀。
4. 加入煮好的糯米饭,炒匀。要小火,也可以关火拌匀,装出备用。
5. 准备好的饺子皮,把边缘擀薄一些,装上米饭,在手的虎口处,捏回。就可以了。
14. 烧麦全包好后, 水开上锅,蒸至七、八分钟就可以了。
小贴士:
1、米饭调味可加些五香粉。随自己喜好而加,比如香肠、香菇等。
2、煮饭时,加水比平时适当少些。煮硬点。
五色糯米饭的做法如下:
原料:糯米适量,红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量。
做法:
1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁, 将黄色染汁沥渣倒出备用。
2、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁,将紫色染汁沥渣倒出备用。
3、将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁,将红色染汁沥渣倒出备用。
4、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内,白色为糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)]
5、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份,依次放入已铺有蒸沙布的竹匾内,起锅放入适量清水,将装有糯米的竹匾架在蒸架上,加盖蒸煮至糯米软糯即可。本回答被提问者和网友采纳