鱼块的做法，煎焖鱼块怎么做好吃，煎焖鱼块的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料酸豆角几根小鱼干几个
辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺
酸豆角焖鱼的做法
1.豆角洗干净，晾干水份
2.烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜
3.将泡好的豆角切成段
4.小鱼干洗干净
5.油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里
6.煎至微微变软
7.沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面
8.撒上一勺剁辣椒和姜丝
9.盖上锅盖，焖烧至微微收汁
10.撒入适量盐，稍微翻拌均匀
11.出锅

Answer 2

主料
鱼块2片
辅料
番茄酱2大匙
食盐适量
蜂蜜1大匙
清油适量
酱汁煎焖鱼块的做法步骤
1.
把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。
2.
鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
3.
平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料）。