用料
中粉 500克
糖 125克
花生油 168克
鸡蛋 2个
糖浆 50克
温水 17克
小苏达 0.8g
泡打粉 1克
吉士粉 2克
提浆月饼的做法
把油，糖搅拌一会儿加入鸡蛋至糖融化
至完全融化无颗粒后加入糖浆、（小苏达混合温水）放入蛋盆
面粉加入泡打粉，吉士粉（为了上色），
叠拌法，不用醒发，
75g模具（豆沙35g，皮40g）、50g模具面比馅多5g
成型上火180，170，烤8分钟后拿出刷蛋黄液，再烤8分钟。
烤好
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吉士粉 2克
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把油，糖搅拌一会儿加入鸡蛋至糖融化
至完全融化无颗粒后加入糖浆、（小苏达混合温水）放入蛋盆
面粉加入泡打粉，吉士粉（为了上色），
叠拌法，不用醒发，
75g模具（豆沙35g，皮40g）、50g模具面比馅多5g
成型上火180，170，烤8分钟后拿出刷蛋黄液，再烤8分钟。
烤好