【材料】
青菜500克，面粉500克，蘑菇150克，水发香菇50克，熟笋25克，烤麸25克，花生油100克，香油15克，精盐10克，味精2.5克，少许白糖。
【操作】
1.将青菜择洗干净，放入沸水锅内氽熟，捞出放冷水内冷透，挤干水分，切成细粒。香菇、蘑菇、熟笋、烤麸等均切成米粒状。
2.将炒锅置火上烧热，放入花生油100克，烧热，下入香菇、笋、蘑菇、烤麸煸炒，加入精盐、白糖，炒熟后倒入盆内，放入青菜、味精、香油拌成馅。
3.将面粉放入盆内，加入200克温水拌和，搓成条，揪成60个面剂。把面剂擀成圆皮子，包入馅心；对折，边角捏出月牙形。
4.上笼蒸6～7分钟，揭盖见饺子鼓起，不粘手即已成熟，出笼即成。
【功效】
适用于糖尿病低血糖症。