大多数研究发现适量食用鸡蛋与糖尿病无关，糖尿病患者可以在饮食中添加鸡蛋，但不能吃太多的蛋黄。每周吃鸡蛋不要超过7个，蛋黄不要超过4个。下面“问上医”为您详细介绍糖尿病人该如何吃鸡蛋，希望能解决你的一些困惑。
1.糖尿病患者吃鸡蛋有什么争议？
胆固醇是心脏病的风险因素之一，而鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇。得了糖尿病以后，出现心脏病的风险也会增加，所以一些糖尿病患者干脆一点鸡蛋都不吃。
但新的研究发现，从饮食中摄入的胆固醇和血液中的胆固醇之间的联系，其实并没有我们认为的那么强。美国糖尿病协会现在已经不再限制糖尿病患者的胆固醇摄入量。
每个鸡蛋中有1.6克的饱和脂肪，约为人体每日可摄入的饱和脂肪的10％。饱和脂肪与糖尿病有关，还会增加患心脏病的风险，所以食用蛋黄的量要适当。
2.吃鸡蛋是否会影响糖尿病管理？
每个鸡蛋约含有6克蛋白质，饱腹感很强，可能有助于遏制对不健康食物的渴望，促进糖尿病患者达到或保持健康体重，进一步帮助糖尿病管理。此外，同时吃蛋白质和碳水化合物可能会延缓碳水化合物对血糖的影响。但是，监测碳水化合物摄入量并观察吃什么会影响血糖读数仍然很重要。
营养专家表示没有必要限制蛋白的食用量，因为它们主要是蛋白质而且脂肪含量低。如果正在服用大剂量的他汀类药物或者有心脏病家族病史，建议坚持只吃蛋白，避免食用蛋黄。
3.烹饪或购买鸡蛋的最佳方式
如何准备鸡蛋也会影响它们对糖尿病的有益程度。在家做饭的时候，坚持使用橄榄油，可以更加健康。
营养专家建议早餐吃荷包蛋，因为它是在水中煮熟的，没有额外的脂肪。此外，还可以只吃蛋白并且给鸡蛋中添加蔬菜。如果想让鸡蛋更美味，可少加一点点盐。
小贴士：许多营养学家都建议吃鸡蛋，因为它们的饱腹感很强，可以帮助减肥和控制体重。健康的体重对糖尿病患者有益，因为它可以降低胰岛素抗性。
糖尿病人能天天吃鸡蛋吗？咸鸭蛋和松花蛋能吃吗？