腊肠上面有白色的，不知这样的腊肠还能不能吃？

Question

腊肠装在袋子里，没有在外面晾晒，过了一段时间腊肠表明出现一层白的，这样的腊肠不知还能不能吃？

Answer 1

从照片上来看，这应该是表面的盐霜。也就是当初腌制的时候，食盐凝结出来的白色。洗干净是可以吃的。

Answer 2

腊肠上面的白色点点比较少时可用蘸有酒精的抹布擦干净，再用温水洗净即可食用，也可以将发霉的部位切去，再用白酒泡洗一次。

Answer 3

您好，您可以观察一下，油脂的话是呈片状的，摸起来腻腻的，如果是发霉是点状的，而且摸起来没有腻的感觉就是发霉了。