豆油皮怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材:豆皮两片。
辅料:葱花一把，香油几滴，芝麻一勺，食用油适量，蒜末一勺，蚝油一勺，酱油一勺，香醋两勺，辣椒油一勺，花椒油几滴，盐一勺，鸡精一勺。
1.豆皮焯一下或者不焯一下。
2.将豆皮切成均匀的条状。
3.混合一碗汁，将葱蒜碎和以上所有调料(食用油除外)放入碗中。
4.将食用油加热，倒在果汁上。
5.把汁倒在豆皮上。
6.搅拌均匀。
7.盛在盘子里就可以吃了。

Answer 2

主料

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豆油皮150克

辅料

生抽

5克

红油

1毫升

香醋

10克

大蒜

2瓣

香油

2克

麻油

2克

白糖

1克

凉拌豆油皮的做法

1.

主料：豆油皮150克
辅料：盐、红油15克、生抽10克、香醋15克、 大蒜2瓣、白糖1克、 香油1克、麻油2克



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2.

干豆油皮用凉水泡软，凉水尽量多写，因为干豆油皮泡软以后会膨大



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3.

捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝



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4.

捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝



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5.

把大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥最好，这样味道特别入味，由于豆油皮比较清淡，大蒜不适合加的太多，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品



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6.

加白糖拌匀



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7.

加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加



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8.

把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀



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9.

加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可



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10.

撒上辣椒丁，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好