凉伴小黄瓜应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌小黄瓜的做法步骤
凉拌小黄瓜的做法步骤：1 1原料备用。
凉拌小黄瓜的做法步骤：2 2炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。
凉拌小黄瓜的做法步骤：3 3盛出晾凉备用。
凉拌小黄瓜的做法步骤：4 4小黄瓜去皮。
凉拌小黄瓜的做法步骤：5 5从中间剖开
凉拌小黄瓜的做法步骤：6 6用刀侧面拍扁。
凉拌小黄瓜的做法步骤：7 7然后切成均匀的小段。
凉拌小黄瓜的做法步骤：8 8加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。
凉拌小黄瓜的做法步骤：9 9加入凉晾的花生米。
凉拌小黄瓜的做法步骤：10 10装盘，加入适量的香油和剁椒即可。
小窍门
炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。

Answer 2

食材明细

主料

黄瓜适量

花生米适量

辅料

香油适量

剁椒适量

配料

盐适量

老醋适量

生抽适量

糖适量

微辣口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

凉拌小黄瓜的做法步骤



请点击输入图片描述

1

原料备用。



请点击输入图片描述

2

炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。



请点击输入图片描述

3

盛出晾凉备用。



请点击输入图片描述

4

小黄瓜去皮。



请点击输入图片描述

5

从中间剖开



请点击输入图片描述

6

用刀侧面拍扁。



请点击输入图片描述

7

然后切成均匀的小段。



请点击输入图片描述

8

加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。



请点击输入图片描述

9

加入凉晾的花生米。



请点击输入图片描述

10

装盘，加入适量的香油和剁椒即可。

Answer 3

1、切黄瓜，很多人在切黄瓜的时候都是直接切成块状、条状或者丝状，但是这样切出来的黄瓜往往都不怎么入味，所以这样的做法是错误的，正确的做法，应该是先把黄瓜的头和尾切掉，然后在用刀面拍碎，然后在切成自己需要的形状，这样切出来的黄瓜，才会更加入味。
2、调味有步骤，很多人在调制凉拌黄瓜的时候，都是根据自己的口味来加入各种调味品，像生抽、辣椒油、香油之类的全都往盘子里倒，接着再搅拌均匀之后就吃了，但是这样凉拌出来的黄瓜，味道就是不如外面饭店中的好吃，所以这样的做法也是错误的。
正确的做法应该是，先把切好的黄瓜放到盘子里，接着再往盘子里面倒入适量的蒜末、花生碎、辣椒碎、食盐、花椒粉、香油、食醋以及生抽，搅拌均匀至入味，接着起锅热油，当油温达到七成热的时候，把热油淋在黄瓜上，然后搅拌均匀。
最后，在往黄瓜上撒入少量的葱花或者香菜就可以享用了，如果不着急吃的话，可以先把调好的黄瓜静置十五分钟，让黄瓜更好的入味，这样凉拌好的黄瓜菜是最好吃的黄瓜，怎么样大家都学会了吗？本回答被网友采纳

Answer 4

首先将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
第二，放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
第三，腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒即可。

Answer 5

1、凉拌黄瓜做法：将黄瓜、西红柿切片，锅中倒入植物油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒炝出香味，呛好的油倒入碗中备用；将切好的黄瓜，西红柿倒入盆中，放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀即可。