再长时间的酒如果要饮用,需要勾调年份较新的酒,以保证酒体的平衡、谐调和丰满。如果是液态法或者固液法的低度酒,超过10年就基本失去饮用的价值。因为白酒具有挥发性。二是储存环境,温度0-20度为宜,相对湿度在70%左右为宜,容器封口要严,防止漏酒和“跑度数”。确实没有保质期,确切的说,白酒没有国家规定的保质期。国家质检总局和国家标准委规定,从2006年10月1号起,10以上,饮用的酒可以不用标注保质期。
但是这还是在保存得当的前提下,保存得当是一个非常高的要求,对储酒的温度、湿度都有极高的要求。则反应是向利于酒的方向进行的,反之则是朝利于水分子的方向进行,这就是为什么中国白酒普遍都是52度的原因。因为爸爸爱喝不上头醒酒快的互助青稞酒,时常托在互助工作的亲戚带上十斤八斤,所以我小时候就知道互助的青稞酒好喝。首先来看一下相关规定,国家质检总局和标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,而一般的白酒都在10度以上,所以没有保质期。
等个十几二十年后再挖出来,就变成了陈年老酒了呢?些朋友可能还会想到,既然这样,那么我是不是也可以买一批好酒,存放一些年头,来保值增值呢?窖藏在什么条件下的环境等等一些列的问题,决定了白酒能存放多久。下面我们来看看这里面的秘密。藏酒十来年,酒会微呈淡黄色,入口香醇妙不可言。只要保存得当,二三十年绝不会变质,只会越陈越香。一般我喝酒,都保存三年以上。藏酒二百来斤,轮换着喝。