活力:野生的东星斑相比较于养殖的东星斑，由于需要自己捕食，所以更加具有攻击性。
外观:野生的东星斑颜色更加鲜艳亮丽，养殖的东星斑颜色光泽偏淡。
肉质:野生的东星斑运动量比养殖的要更大，肉质更加紧实。
一、东星斑野生和养殖的区别 1、活力:野生的东星斑攻击性很强，靠捕食海中其他生物为生;而养殖的东星斑由于食物充足，攻击性较弱。
2、外观:野生的东星斑颜色比较鲜艳亮丽，而养殖的东星斑色泽偏淡，身体“惨白”，并且身躯比较肥硕。
3、肉质:野生的东星斑需要自己捕食来维持正常生活，运动量大，故而肉质更为紧实;而养殖的东星斑有人工投食，运动量较少，所以肉质较为松散。
4、价格:养殖的东星斑一般在150元/斤，野生的东星斑由于数量少、捕捞和保存难度大，价格要更贵。
二、东星斑的养殖方法 1、池塘
养殖池面积为20-25m2，水深在1m左右，同时配备完整的增氧系统，一般使用鼓风机加气石。
2、放养苗种
选择2.5cm以上的东星斑苗进行放养，如果是体长2.5-3cm的鱼苗，每平方米放养150尾，如果是体长5cm左右的鱼苗，每平方米放养100尾。
3、喂食
食物以配合饲料+饵料鱼为主，日喂食量为鱼的体重的3-5%。如果是不足5cm的鱼苗，每隔2-3小时喂食一次配合饲料;如果是体长5-10cm，一天喂食3-4次;当体重达到150g以后，每天喂食一次饵料鱼，2次配合饲料。
4、管理
(1)温度控制在25-28°C之间，温差控制在3°C以内。
(2)每天需要换一次水，同时清洗池底和池壁，并擦拭气管和气头。
(3)根据规格不同，每隔20天左右倒一次池，同时用高锰酸钾进行消毒。
(4)保证池水中的氧气溶解度在5mg/L以上。