现在市面上食用盐的种类太多了，该如何选择？

Question

现在市面上食用盐的种类太多了，该如何选择？

Answer 1

先从食盐的种类来说一下，目前我国食盐主要分为三种产出方式，按产量排行分别为井矿盐、海盐以及湖盐。

目前来说我国还在实行食盐加碘以及食盐专营的国策，全国老百姓食盐来源的安全性还是基本可以保障的，当然这菜市场或者饭店可能有一些问题，大型超市连锁便利店的渠道还是非常安全的！

食盐又可要分为食用入口食盐（这就是我们在超市中见到的小包装食盐），还有就是食品加工用盐（榨菜、饼干、腌制类炒类、醋、酱油老干妈一类都有用到，但主要以50斤大包装类为主）。

大家一定要低盐生活，因为目前大家生活质量都在提高，日常调味品都含有一定盐，零食或者小吃的含盐量更高！低盐少油，大家切记！个人建议大家尽量食用海盐（分为加碘及无颠），海水晒盐可能有所杂质但仍然是目前来说最清洁的来源！家中有小孩的尽量食用加碘盐，如有甲亢病人，病人一定使用无碘盐！个人家庭如果食用海鲜居多的话食用无碘海盐最好！

低钠盐也是老百姓较多食用的一个选择，低钠盐确实适合高血压老百姓，但是心脏肾脏有问题的老百姓一定不要食用！

以上两种情况可以确定后可在基础上选择加入微量元素的其他食盐（目前有硒盐、竹盐、钙盐等）。

家庭喜欢腌制咸菜最好购买颗粒盐（主要分为湖盐和海盐的大颗粒食盐），根据自己口味都可以，内蒙青海为湖盐，海盐湖盐大颗粒可根据自己口味选择！

最后从全国范围内推荐大家几种海盐，希望对大家有所帮助，在北方推荐大家天津长芦海盐、山东海盐、莫顿海盐（价格有点高），在南方的话广东海盐也是非常不错的。大家记得在商品背后看清楚产地以及是否添加抗凝剂！湖盐建议购买颗粒类，内蒙、青海产地都很不错！个人也准备写一篇推荐家庭食盐的文章！最后提醒大家，在洗菜洗水果时可以放入适量无碘盐，可以清除一下农药等残留

Answer 2

采购要点1：看质量等级
与其它的很多食材一样，对于食盐也有着不同等级的划分，在买盐的时候，大家会发现，盐袋子上会写“精制盐”或者“日晒盐”，那这两种都有什么区别呢？
日晒盐：日晒盐没有经过深加工，微量元素得到了最大化的保留，营养高，杂质多，盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道咸中带杂味，有泥土一样的味道，品质不及精制盐，不适合日常炒菜。
精制盐：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，味道咸而纯，不带任何杂质，没有异味，品质极优，我们日常炒菜，选择精制盐就好。
在精制盐的等级划分里，根据《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，这里建议大家选择等级较高的食盐。因为这个等级不止跟食盐颗粒的精细程度有关，还与食盐所含杂质的量有关。所以购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，选择优级或一级的食用盐。
采购要点2：看配料表
买盐的时候观察一下包装袋上的配料表，一般来说配料表里面的材料越少，说明食盐里面的添加剂也就越少。
在生产精制盐的过程中，除了主要材料精制盐以外，经常会加入一些抗凝结作用的食品添加剂，比较常见的有亚铁氰化钾，它的主要重要是防止食盐结块，它属于一种低毒物质。
因成本低抗凝效果好被盐业公司广泛应用。但一般正规的食盐生产商，在使用这些食品添加剂的时候都会在国家规定的安全标准范围以内的，但是我们在选购食盐的时候，还是要注意看配料表，尽量选择添加剂少的来进行购买。
采购要点3：看标准
买盐的时候首选包装上面标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012的，这两种生产标准的低钠盐产品，钠含量会稍微的少一点。低钠盐的2个特点，一是含有一部分的钾元素，钾是人体必需的营养素，适当地增加摄入钾离子有助于降低血压，还有一个特点就是钠含量比普通的食盐要低，所以购买时建议大家看清标准字号再买。
采购要点4：看包装袋
挑选食盐时，看一下食盐的包装袋，一般正规的食盐包装袋上，图画和文字都十分清晰，机械包装封口，封口的地方有明确标注生产日期。并且包装袋上都有明显的防伪认证标识，标识中完整地记录了成分、含量、厂名等信息。如果包装的封口不紧，或者是包装袋上下封口的横条不一致，那么就有可能是假盐。

Answer 3

在我们的日常生活中，家家户户的厨房里都会备上一包盐，盐是不可缺少的调味品，不论是做什么样的美食佳肴，都少不了的要加入一些盐，适当的咸味能给一道菜起到增香提味的作用。如果少放了一些盐，无论多么用心做的一道菜，最后都会因为盐味不足而寡淡无味，甚至还有别的菜肴需要用盐来腌制，制作成咸菜，搭配白粥一起吃更鲜香。
而市面上盐的价格有贵的，有便宜的，便宜的只要1块5一包，贵的要5、6块一包，不过盐除了价格不同之外，有些盐所含的成分也不同，大家在逛超市的时候，会看到放盐的货架上摆放着不同品牌和类型的盐，但是每个品牌都会有的三种盐，就是加碘盐、低钠盐和无碘盐。

毕竟盐的味道都是只有咸味，不同的类型只是添加的微量元素不同，那么我们该如何挑选最适合自己的那一种盐呢？根据咱们所在的环境和身体所需的微量元素成分不同，挑选的盐也需要因人而异，因此今天我给大家介绍一下市面上常见的这三种盐，看完我的介绍之后，大家以后再去超市买盐就不会买错了。

第一种：无碘盐
我们食用的盐是商家用专业的技术，把盐从海水当中提取出来，就变成了我们日常看到的小颗粒而又晶莹剔透的食盐。很多年前我们食用的盐大都是无碘盐。但其实在日常生活中，我们的身体还是需要额外摄入少量的碘。在沿海城市的小伙伴在日常食用海产品的过程当中，可以吸收到海产品当中所含碘元素，所以居住在沿海城市的小伙伴们可以购买无碘盐。
第二种：加碘盐
随着我国患缺碘病的人越来越多，专家们建议在我们经常食用的食用盐中添加碘，而且一点点的盐就可以给一道菜增香提鲜，填补口味上的缺陷了，所以我们每天摄入的食盐含量其实都非常少，把碘加入到食盐之中，也不用担心出现碘过量的情况。
因此长期生活在内陆的人们，不靠近海边，相对于住在沿海城市的人来说，海产品就吃得少一些。平时买盐最好选择加碘盐，毕竟我们的身体需要一定的微量元素，而生活在内陆的人们，无法通过食物的摄取来满足身体所需的碘元素，那么加碘盐就是最好的选择。

第三种：低钠盐
低钠盐的原材料是碘盐，与碘盐不同的是，低钠盐加了30%的氯化钾，即使这样，低钠盐的咸度依然没有发生改变。而更适合食用低钠盐的人群一般是中老年人和高血压病患者，因为中老年人和高血压病患者更适合清淡的饮食，不宜吃得太咸，在减少摄入盐分的同时，还需要降低钠元素的摄入，因此低钠盐对他们来说是最适合食用的一款盐。
但是低钠盐也并不是适合所有人，因为它含有较多的钾元素，所以心脏功能或肾功能不好的人都不适合食用低钠盐，钾元素对这两类人的身体会产生不好的影响。

市面上除了以上三种比较常见的盐，还有添加了其他营养物质的盐，比如说加钙的、加铁的、加锌的盐等等。但其实食盐的味道都是一样的，不会因为添加了其他的微量元素而影响盐味，导致要做菜的时候为了口感而多加一些少加一些，咱们只需要根据自己的身体需求进行挑选适合自己的盐，就可以了。

大家平时买盐会特意挑选食盐的类型吗？我家里一般都是吃加碘盐，因为并不常吃海产品，加碘盐就可以起到补充碘元素的作用啦，你们呢？欢迎在评论区一起讨论分享哦！

Answer 4

现在市面上的食用盐类的确是非常多，在日常生活中应该做怎样的选择呢？下面我就举例说明一下。
如果是高血压患者的话，建议食用钾盐，这是因为普通的盐是含有钠的，这个对高血压的患者是不好的，这个时候就可以选择钾盐，这个对高血压的患者是比较适合的。
如果是甲亢患者，那么再选择食用盐的时候，建议使用不加碘的盐。
如果是甲状腺减退或者单纯性甲状腺肿的患者，建议使用加碘的盐。

Answer 5

一般来说，食用盐都会含有少量的水分和杂质，以及铁、磷等矿物质元素，这些杂质让食盐尝起来有一些杂味，纯度就没那么高。像湖南盐业，他们的制盐实力比较强，所以做出来的雪天盐杂质少，纯度达到了99.6%，我用这种食用盐做菜调味就很好，做出来菜鲜香、又没有杂味。