怎样做早点
虾仁鸡蛋米饭饼
材料:米饭一碗,鸡蛋3个,芦笋3根,虾仁十来个,胡萝卜一小节,盐,胡椒粉,甜辣酱适量
做法:
1、芦笋洗净切末,胡萝卜切丝切细末,虾仁清理干净切小块备用,
2、鸡蛋3个打入碗中,加适量盐和胡椒粉打散,放入米饭,虾仁,胡萝卜,芦笋拌匀,再加入2勺面粉拌匀即可。
3、平底锅预热,刷少许食用油,用勺子舀一勺拌好的米饭混合物,摊成小圆饼,中小火煎,定型后翻面,小火再煎2分钟,取出即可。
4、最后装盘,挤上甜辣酱点缀一下,配上一杯黑芝麻糊或是热牛奶即可。
玉米蔬菜饼
材料: 玉米,豌豆,胡萝卜,淀粉,炼乳,白糖
做法:
1、玉米、豌豆、胡萝卜洗净控水
2、锅里烧水,水开后材料放入锅里焯熟,捞出控干水分;
3、将所有食材放大碗中,加入淀粉2勺、白糖1勺、炼乳1勺,然后将其搅拌均匀;
4、披萨盘刷一层油防粘,将拌好的玉米混合物倒入盘中,用勺子擀开压平,放上芝士碎;
5、烤箱预热,上下火200度,中层烤15分钟。芝士完全溶化有点点焦色即可。没烤箱的可以用电饼铛,平底锅,全程中小火烙熟即可。
黑椒鸡肉披萨
材料:高筋面粉150克,牛奶90克,酵母2克,盐2克,糖10克,黄油(玉米油)10克,鸡脯肉一块,洋葱小半个,甜椒半个,芝士碎适量,番茄辣酱1勺,披萨草少许,生抽,蚝油适量,黑胡椒碎少许
做法:
1、面粉,盐,白糖,盐,酵母倒入盆中拌匀,慢慢加入牛奶或清水,搅成面团,再加一块黄油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。
2、洋葱切丝,甜椒切小块;鸡脯肉切丁,加生抽,蚝油,黑胡椒碎,白糖和少许盐匀腌制;
3、发好的面团取出,撒点干面粉揉搓排气,并用手掌慢慢将面团撑成圆饼,大小比烤盘大一点,
4、披萨盘一个,刷一点食用油,将饼胚移到烤盘,整理出圆边并用叉子叉出小孔,烤箱200度预热5分钟,将饼胚放入烤箱中,烤8分钟取出。
5、热锅凉油,油热放入洋葱炒香,放入鸡肉丁炒至7、8分熟即可,
6烤好的饼取出,刷上番茄酱,撒上一层芝士碎,再放入炒好的鸡肉丁和洋葱,红椒,撒上厚点的芝士碎,放回烤箱再烤15~18分钟即可取出。
番茄疙瘩汤
食材:面粉 150g、番茄 2个、青菜 2颗、鸡蛋 2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油
做法步骤:
1.番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;
2.将去皮后的番茄切成碎丁儿;青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;
3.锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;加入番茄酱炒匀后加水烧开;
3.面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;
4.将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。
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