第1个回答 2020-12-16
5.过滤好的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中,九分满就可以
6.再把烤箱上火调到200度,下火210度预热五分钟
7.预热后把做好的蛋挞放进去烤25分钟
8.时间到了香喷喷的蛋挞就出炉了,蛋挞要趁热吃,才好吃!本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-16
用烤箱就是比较不错的,自己在家中做蛋挞的时候都是用烤箱去制作,感觉做出来的口感也是非常好的。
第3个回答 2020-12-17
用料:
现成挞皮 12个
鸡蛋(整个) 2个
牛奶 100g
淡奶油 250ml
细砂糖 20g
炼乳 一大勺
步骤:
1、从冰箱里取出挞皮,室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度
4、蛋液过筛,多筛几次,越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒,如图
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内,倒入挞水8~9分满
6、送入已预热220度的烤箱,17分钟(本人用的是铂斯全功能KT38C1402A电烤箱)。香喷喷的蛋挞就可以
第4个回答 2022-01-22
做法步骤:
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦!