排骨配啥菜炖

Question

如题所述

Answer 1

一、大骨头汤

新鲜腔骨、姜片、七指毛桃根、腔骨清洗，放进开水水里氽烫，随后洗去血污。生姜切成片（三、五片就可以），七指毛桃根清理干净，用干净的细绳绑扎好。作法:1.将以上准备好的原材料同放一锅中，加冷水（冷水多放些，一次加满）。2.置火上大火烧开，随后转微火炖约2个钟头，加少量盐调料，再炖约10分钟关火就可以。健康养生大骨头汤食谱

二、冬瓜排骨汤

原材料：猪排骨500克，东瓜1斤，盐、香莱。

制作方法：1、东瓜切割成寸块。

2、猪排骨烫去鲜血。

3、自来水将猪排骨煮至七完善，添加东瓜及盐，至熟，撒上香莱。

特性：此汤味儿口味淡，有利于清热解毒。

三、　莲藕排骨汤

原材料：猪小排、连藕各500克、姜1块调味品：盐、酒酿小量

制作方法：1、连藕先加刀平拍，让藕肉疏松，再切滚刀，随后用盐腌一下，备用；

2、把清洗斩段的猪排骨立即下锅加凉水煮沸，用勺去掉血泡，加拍过的姜片一块，再沸腾时加藕一起炖，直至熟。

3、依据自身口感，调一下咸度，炖出去的藕汤，有连藕的甜香气。

排骨汤里面配什么菜好吃
四、苦瓜排骨汤

茄子500克，猪排骨400克，葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精适当。

1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块；猪排骨清洗切一小块。

2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，改成小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐、鸡精调料就可以。

五、芋头排骨汤

原材料：猪排骨、山芋、生姜片、葱段、葱末、盐、鸡精、米酒。

作法：

1．山芋削皮切片；猪排骨入沸水中烫直捞出。

2．锅中引入五碗水，先放猪排骨、生姜片、葱段烧开后以文火焖煮约十五分钟，捞出生姜片、葱段不必，再添加山芋煮约十五分钟，淋下米酒，放盐、鸡精调料，洒上葱段就可以。

六、萝卜排骨汤

原材料：萝卜一大根、小排骨

作法：

1、箩卜横切面，每拍剧三厘米厚，无须过薄。再对切，成月儿形。

2、猪排骨焯水，即放进开水中略煮，然后用凉水冲干净，便于除油去鲜血。

3、火锅盛水，将猪排骨凉水入锅，加生姜片，八角，葱，米酒少量，用压力锅煮20分钟

4、20分后，倒进火锅，把白沫子去除，放箩卜。

5、再20分后，加盐。

6、尝一尝好吃么，好啦，就就可以了。

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七、海带排骨汤

原材料：

猪大骨400克，海带丝150克，葱段、生姜片、食盐、米酒、芝麻油各适当。

制作方法：

1、将海带丝侵泡后，放蒸屉内蒸约三十分钟，取下再用冷水侵泡4钟头，完全泡开后，清洗沥干水分，切发展格子；猪排骨清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净。

2、净锅内添加1000克冷水，放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧开，去掉白沫子，再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧开10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料，淋入芝麻油即成。

各种各样作法的骨头汤（饮食搭配更健康）

八、西红柿骨头汤

生产原材料疫苗西红柿2个、猪排骨600克，卷心菜1/4个、香莱2棵

生产调味品疫苗番茄沙司4一茶匙、盐1汤匙、料汁4一茶匙。

生产作法疫苗

1、小排骨清洗，氽烫过去除鲜血后冲净，另将水10杯煮沸，放进猪排骨先炖烂。

2、卷心菜清洗，切一小块，放进猪排骨中通煮，最终放进切片的西红柿及番茄沙司、盐调料。

3、煮至全部原材料熟软微烂时，添加料汁水淀粉勾芡，料汁粘稠时即熄火盛出，撒进香莱末既成

九、红萝卜玉米排骨汤

[用材:]红萝卜、苞米、猪棒骨、盐、芝麻油、白胡椒粉

[制作方法:]

1、将猪棒骨清洗弄断，红萝卜、马铃薯清洗削皮，切割成块；

2、坐压力锅打火，放白汤、猪大骨煮沸，烧开几分钟后放进红萝卜、马铃薯，火灾沸腾后改成文火；

3、起锅时将骨骼、红萝卜、马铃薯沥出，加盐、芝麻油、白胡椒粉即成。

十、参耆玉米排骨汤

原材料：党参、黄耆各3钱，苞米两只，小排骨500克

调味品：盐2小勺

作法：

血压苞米清洗，剁碎一小块，猪排骨以开水川烫。

血液将全部原材料和中药材，放进锅内以火灾烧开后，再以文火烧煮40分钟，出锅前添加盐调料

Answer 2

排骨是一种很多人都喜欢吃的一种食物，因为排骨不仅味道鲜美，且营养价值也比较丰富。当然，排骨的吃法也是有很多种的，比如说很多人会选择炖排骨，当然，在炖排骨的时候，也会加入其他的配菜，以使炖排骨更加美味。下面，就为大家介绍三种常见的炖排骨的做法！


一、白萝卜炖排骨


1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。


2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注:关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

特点:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

二、排骨炖白菜

1.把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2.勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3.勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

三、土豆炖排骨

1.肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;

2.锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;

3.加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

Answer 3

海带玉米炖排骨
食材准备：排骨，海带，玉米，葱花，食盐，胡椒粉
做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；锅里汤水倒掉，洗净重新加水，放入海带结，大火煮开再煮2分钟捞出，再用清水冲洗干净里边的沙子；将砂锅放好，加足量清水，放入排骨，盖上盖子，大火煮开后先炖10分钟；玉米洗净切块备用；10分钟后排骨里面的油已经炖出来了，这时下入海带和玉米块，上盖，小火慢炖30分钟；炖好后打开盖子，加适量盐调味，然后撒上葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

Answer 4

我觉得排骨最佳搭配的就是豆角。排骨炖豆角非常的好吃，这次也可以炖粉条。土豆。还可以炖冬瓜。但是这些最爱吃的还是豆角和粉条好吃一些。

Answer 5

排骨配啥菜炖？排骨能有很多菜一起炖，就看自己喜欢吃什么菜了，比如排骨炖山药，排骨炖土豆，排骨炖海带等等