香肠生花了能洗了重晒吗？

Question

如题所述

Answer 1

在近一段时间呢，我也都是发现了这样的情况，有很多的一些顾客专门来到灌香肠的店面去制作灌香肠，为了能够让年夜饭更加的丰富。但是每一家店面他们的一个烹饪方法的不同的都是做出来的香肠的味道也是完全不一样的。有的香肠特别的好吃，只要一上桌的话，全家人看见都是能够把这种香肠全部给吃光了，但是有的香肠的却都是不香而且很硬，这到底是怎么回事呢？下次在之前的时候呢，我也都说不太清楚这到底是怎么回事，为了能够让大家了解到真相，因此我就请教了一个大厨问道这样的一个问题。做灌香肠时，可以直接晾晒吗？大厨：方法都错了，难怪又干又硬！
大厨那也都是跟我说的，要想这种香肠味道特别的好吃，而且很入味呢，首先也都是不能够把它放在太阳底下进行晾晒。其实这样的一个方法呢，很多人也都是做错了，难怪做出来的香肠都特别的硬，而且很不好吃的，因为香肠在刚刚换好以后呢，还没有进行腌制入味，更没有很好的定性，如果直接放到太阳底下进行辆车的时候，就会让香肠外边的一层肠衣有了脱水的情况。
香肠的肠衣也都是经过高温它的一个晾晒以后呢都会出现破皮了，因此正确的方法呢，我们也都是需要把香肠腌制一星期的时间再去，放在阴凉的地方晾干。最后再放到太阳底下进行晾晒，这样才能够让香肠做出来的特别的好吃，而且很入味，没有破裂的情况。还有最重要的一点呢，就是当我们也都是把香肠晾在阴凉地方以后呢，再放置太阳底下之前用牙签可以把这个香肠上面扎上一些小孔再去晾晒。这些小孔的作用都是能够让香肠里面的气全部排出来，就不会让香肠发瘪。
好的香肠都是特别的圆形状很漂亮。这些呢，就是大叔跟我所介绍的，下次我们再去制作好一些灌香肠以后呢，千万不要直接放在太阳底下晾晒了。很多人他们在看到以后呢，都是特别的清楚恍然大悟，难怪自己在之前的时候呢，也都是会出现一些让香肠又干又硬而且发瘪的一个现象，原来是自己没有做好这样的一个步骤呀。
好了，这些就是我给大家所介绍的，再去制作灌香肠的完整步骤了。还有最重要的一点呢，就是我们也都是要在香肠上面扎一点洞，为了能够让香肠晒出来的以后不会皱巴巴的。最后劝告大家的就是，当我们也都是把香肠放到太阳底下进行晾晒的时候呢，千万不能够进行暴晒，要选择阳光比较温和的时候呢，再去进行晾晒，要不然里边的油费全部都已经蒸发完了，吃起来又干又硬的。用这样的方法制造出来的一个香肠味道会特别的香。现在也都是已经临近过年学会这一道灌香肠，都能够让我们在年夜饭上面大展身手。