羊肉卷怎么做好吃，粢饭羊肉卷做法大全

Question

如题所述

Answer 1

主料

羊肉卷

300克

大葱

80克

辅料

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适量

盐

适量

花椒

3克

酱油

5毫升

白酒

3毫升

干辣椒

3克

料酒

3毫升





步骤



1.准备好食材。



2.干辣椒切丝，打从斜着切断。



3.羊肉卷解冻，冷水下锅。

4.倒入l料酒，大火焯水。



5.肉卷焯熟。



6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。



7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。



8.下入焯好的羊肉卷。



9.快速翻炒均匀。



10.倒入酱油，白酒，盐，调味。



11.下入剩余的一半葱。



12.大火快速翻炒均匀即可。






小贴士

1.羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。
2.白酒也可以用料酒替换。
3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。