è¿ä¸ªä¸æ¯d0ç级ï¼æ¯DOç级ï¼æ¯è¥¿ççè¡èé ç级å¶å®ä»¥åå ¶ä¸çä¸ä¸ªç级ï¼ä»¥ä¸æ¯è¥¿ççè¡èé çç级ååï¼ä¾æ¬¡ä»æä½å°æé«ã
VDMï¼Vino De Mesaï¼ï¼è¿æ¯å级å¶åº¦ä¸æä½çä¸çº§ï¼å¸¸ç±ä¸å产åºçè¡èé
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2. VCï¼Vino Comarcalï¼ï¼å¯æ 示è¡è产åºï¼ä½å¯¹é
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3. VDLTï¼Vino De La Tierraï¼ï¼ç±»ä¼¼äºæ³å½çVin De Paysï¼è§å®ä¸å¤ï¼äº§åºèå´å¤§è笼ç»ã
4. DOï¼Denomination De Originï¼ï¼åæ³å½çAOCç¸å½ï¼è¾ä¸¥æ ¼ç®¡å¶äº§åºåè¡èé
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5. DOCï¼Denomination De Origin Calificdaï¼ï¼è¿æ¯è¥¿ççè¡èé
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DO是西班牙葡萄酒等级制定以后其中的一个等级。以下是西班牙葡萄酒的等级划分:
1、VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。
4. DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。
5. DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准,就是里奥哈(Rioja)产区。
西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界,更被很多中国人忽略,要不是在国内有很多相对比较便宜的桃乐丝葡萄酒卖,可能西班牙的葡萄酒就不会被人提起了。要知道,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒,更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不像加州的葡萄酒,有专业媒体替他宣传炒作,我们还可以得到更加实惠的价格,当然除了像Vega Sicilia酒厂的"UNICO"这样极个别的例子除外。
西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。
另外一个对于西班牙葡萄酒产生重要影响的是在60年代,桃乐丝酒厂(Torres)的老板兼酿酒师Miguel Torres第一个引进了不锈钢控温发酵技术。而Miguel Torres本人是在波尔多学习的酿酒,他还大量从法国、德国引进国际著名的葡萄品种,这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的又一佐证。
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