首先给大家普及一个知识，食品级和不锈钢牌号如304没有必然的联系。食品级不锈钢一定要满足食品安全国家标准《食品接触用金属材料及制品》(GB4806.9-2016)，这个标准明确规定了接触食品的不锈钢析出有害物质要低于某个标准。403不锈钢和304不锈钢都属于常用的不锈钢牌号，这二者在所含成分、性能、用途等方面都大有差别，但要说这二者到底哪个更好？给出我的答案：
304不锈钢比403多含有一种稀有金属镍（Ni），抗腐蚀性和抗氧化性更好，稳定性更好，适用于工业和家居装修及日常餐具；而403不锈钢耐热性能更好，强度和硬度高，适用于汽轮机叶片和高应力部件，或者需要强耐热性的蒸馏塔设备，一般不用做直接接触食物器具。
首先如果大家是选用日常用如餐具水杯等，可直接选用304不锈钢食品级材质，这也是食品级不锈钢的最低牌号了，性价比相对更高；而高温环境下的工业用具，尤其是对耐热性和硬度强度有要求的器具，则可以选用403不锈钢。在选用不锈钢食品用具时，一定要确认器具具有GB 4806.9-2016的标识。
以下为这两种不锈钢对比表，想了解更多，看后面的详细介绍。
不锈钢304和403对比表
以下我着重对比这二者的区别，给出相关建议和注意事项。
一、材质成分和抗腐蚀性
304不锈钢含有17%-19%铬和8%-10%的镍元素；而403不锈钢含有0.01%碳和12%铬，基本不含镍。含有更多的铬元素让304不锈钢比403的抗腐蚀性、抗氧化性要强得多。例如，常见食物和环境对304不锈钢是不会造成腐蚀的，而403不锈钢则要容易腐蚀多了。
304不锈钢餐具
二、硬度和导热性
403不锈钢是马氏体形态，而304不锈钢是奥氏体形态，所以403不锈钢比304不锈钢强度和硬度都更加好。此外，403不锈钢具有更强的耐热性，能够做锅具底部材料或者蒸馏塔设备等。
三、用途
403不锈钢主要用于汽轮机叶片及高应力部件、纸浆厂漂白系统、海水处理设备、高油蒸馏塔和设备，一般达不到食品级，不用于餐具。
304不锈钢具有耐腐蚀性能，耐高温、加工性能好、韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，并且可以用于制作要求良好综合性能的设备和机器零件。304不锈钢用途广泛，我们常用的锅碗瓢盆、水杯等大多使用这种材质。
403不锈钢钢材
四、建议和注意事项
首先如果大家是选用日常用如餐具水杯等，可直接选用304不锈钢食品级材质，这也是食品级不锈钢的最低牌号了，性价比相对更高；而高温环境下的工业用具，尤其是对耐热性和硬度强度有要求的器具，则可以选用403不锈钢。
另外有一点需要注意，在选用不锈钢食品用具时，一定要确认器具具有GB 4806.9-2016的标识，因为这是不锈钢餐具国标。
各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1cr18ni9ti,0cr19ni9,
1cr18ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢(
0cr13，1cr13，2cr13，3cr13)
。
当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。正因为如此，《不锈钢制品》（gb9684-2011）食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。为什么国家标准不规定锰的迁移限量（国际上绝大多数国家未规定）？一个原因在于，随着不锈钢中锰含量的增加，伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失，一旦锰含量高到某个值，这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量，一般也不会对健康产生影响。所以，食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定，但明确指出，食具容器的主体部分，必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。食品级不锈钢就是符合gb9684标准的不锈钢。304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于
430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具。304
是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。
430其实就是不锈铁。带磁性的。304带有微量磁性。
只有符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，才属于食品级不锈钢。才能作为真正餐具。其它那些，哪怕销量几千几万件，都是有隐患的·
特别某宝的小商家乱七八糟茶具餐具，现在最严重的社会问题就是年轻人和小孩的慢性重金属中毒。
相信大企业，大品牌，出贵点价钱买个健康安心不吧，绝对不会错