第1个回答 2020-11-10
来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好500克糯米清洗干净浸泡一个晚上，泡好的糯米控干水分放入蒸锅摊平，再用手指戳一些小洞，水开后蒸30分钟。
2，碗中加入500克面粉，5克酵母，一勺白糖促进发酵，用300毫升温水和面随到随搅拌。
3，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的，盖上盖子醒发2倍大。
5，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉，先切成小块再剁成肉馅备用。
6，准备好一把香菇清洗干净切成小丁，一根胡萝卜去切成小丁，准备好豆干先切成细丝再切成小丁装盘备用。。
7，起锅倒入少许食用油下入肉馅炒至变色，加入一点老抽，酱油，蚝油和食盐搅拌翻炒均匀，再下入切好的香菇，豆干和胡萝卜，一把青豆翻炒均匀即可出锅。
8，蒸好的糯米提前取出放入盆中打散晾凉，再把炒好的馅料倒进来翻拌均匀。
9，面醒好之后揉面排气擀成薄饼，铺上拌好的糯米馅料按压紧实。
10，再从一边叠起来，注意不要把面饼弄破，再根据自己家蒸锅的大小切成适合的小段，再用刀背压出菱形图案。
11，冷水放入蒸锅刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，水开后蒸15分钟，关火后再焖3分钟。
12，时间到取出切成小段，蓬松选软，层层包裹着馅料，鲜香美味，比烧麦简单还好吃。
13，也可以放入烤箱，上下火200度烤20分钟，出锅切成小段，外面焦香，里面鲜香美味。