开水烫冲菜的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

拌冲菜的做法：

主料：青菜芯400g。

辅料：盐适量、花生米50g、辣椒5个、生抽2汤匙、味精少许、白糖少许。

1、花生米放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。

2、辣椒也放入炒锅里小火慢慢炒至微焦后盛出放凉。

3、烧水壶烧开一锅水。

4、烧水的同时把小青菜芯洗干净，控干水分后放入盆中备用。

5、水烧开后把热水冲入菜芯盆里。

6、盖上盖子焖至二、三分钟。

7、把冲好的青菜芯放案板上，切成小段备用。

8、把炒好放凉的辣椒放入蒜臼里，加入少量的盐捣成辣椒粉。

9、再放入炒好、放凉、去皮的花生米捣碎。

10、把切好的冲菜放入凉拌大碗里，倒入捣好的辣椒花生碎搅拌均匀。

11、放入两匙生抽、一小匙白糖和少许的味精拌匀后即可食用。

12、装盘。