火腿肠怎样炒一炒，5分钟就能上桌，做成美味下饭菜呢？
今日，我们就用这基本上无人过问的香肠，做一道传统的家常小炒，仅需简易生产加工，变为美味可口下酒菜小菜，这道菜便是朝天椒炒火腿肠。把香肠切成片，在滚油中炒出香味煸透，那般吃起来口味一瞬间提升了多个级别。加入生抽，炒出酱香味道
鲜青椒提升菜肴鲜美味儿，假如尤其爱吃辣，好多个干红辣椒曝出干辣香醇。大火油爆，5min起锅，造就一道传统美味可口小菜。尤其是家里幸福挑食的孩子，这一方法都是百试不爽，让小孩不会再偏食。这道菜也合适家里有孩子上学，下午赶不及做较为繁琐的菜肴，那样一炒就是一顿美味可口的简洁午饭。
主要材料：香肠5根、鲜青椒230克调料：发制黑木耳30克、葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5个调味品：食用油30克、生抽15克、米酒10克、冷水30克、盐1克、白砂糖2克（可选择）、鸡精或鸡精粉1克（可选择）、老抽王2克
第一步
50克/根的香肠5根，剥掉表皮，斜刀切割成厚约0.1公分的椭圆型薄香肠片。鲜青椒约230克，清洗干净，切去朝天椒蒂，切割成2半片，除去辣椒丝与辣椒籽，缓解辣椒的辣度。
打花刀成小菱形片；假如采用青线椒或杭椒，立即斜刀切成片便能。干红辣椒5克，裁成干红辣椒段儿。切葱花5克、生姜片5克、蒜泥5克。提早泡开好发制黑木耳30克，清洗干净后，掰成小花。
第二步
锅内倒进食用油30克，温度四成热时，放入切开的香肠片，小火堆火腿肠炒香煸透，那般吃起来口味才好。放入干红辣椒段儿、葱段、蒜泥、生姜片，再度文火炝锅，炒出香气。淋入生抽15克，文火炒出酱香味道，烹入米酒10克，香醇香气扑鼻。
第三步
放入切开的鲜青椒片、发制黑木耳小花，淋入冷水30克，加入盐1克、白砂糖2克（可选择）、鸡精或鸡精粉1克（可选择）、老抽王2克，开走红，迅速翻炒至朝天椒断生。
第四步
停战，把搞好的朝天椒炒火腿肠盛入平盘，趁着热上菜享受。香肠大家并不大喜欢吃，那样炒一炒，5min起锅，上菜被抢空。
香肠入锅后，一定要文火炒出香味煸透，炒至表层略微有一层浅黄色的小焦层，那般吃起来才好吃。炒制朝天椒时留意熟度，朝天椒不太能吃火，翻炒断生就可以。别炒后了，朝天椒脆响的口味化为乌有，口味不太好，也非常容易外流朝天椒含有的充实维他命C。