探测器(detector)可分为两类：计数器和径迹探测器，下面来分别详细的介绍一下。
计数器
有电离室、正比计数器 、盖革-米勒计数器 、闪烁计数器、切伦科夫计数器、半导体探测器等等。它的目的主要是用来记录粒子的数目。一般要求计数器具有一定的时间分辨率，即先后两个粒子射入计数器可分辨的时间。通常计数器常与定标电路和符合电路联合使用。
定标电路是一种将脉冲计数进制的电路，通过计数器与定标电路的联用，可对粒子快速计数 ；符合电路是将两个或两个以上的计数管同电子线路配合而成，它可以专门只记录那些使计数管协同动作的粒子，而对于只使一个计数管动作的粒子不作反应，从而记录所需寻找的粒子。
径迹探测器
有云室、气泡室、流光室、火花室、多丝正比室、核乳胶等。它可以显示粒子穿行的径迹。径迹探测器配以适当的磁场，可根据径迹的长短、粗细、弯曲的方向和弯曲的曲率半径推测出粒子的电荷、质量和能量。
食品金属探测器
适用范围：
Ø 专门用于肉类、菌类、糖果、饮料、粮食、果蔬、乳制品、水产品、保健品、添加剂和调味品等食品中的铁金属以及非铁金属杂质的检测。
Ø 用于化工原料、橡胶、塑胶、纺织品、皮革、化纤、玩具中的金属杂质检测
Ø 用于医药、保健品、生物制品、化妆品、礼品、包装、纸品中的金属杂质检测
21EHERO-500QZ智能记忆数字金属探测器产品特点：
1、采用最新一代的数字信号处理(DSP)技术和智能算法，提高了检测精度和稳定度；也是国内唯一一款采用DSP技术的数字金属探测器。日本进口芯片。
2、采用德国自动滤波技术（相位调节技术），能够有效抑制产品效应；能够检测产品效应比较大的产品，如：冷冻食品、肉类、大米、腌制品等；
3、具有智能设置，设备能自动设置适合被检测产品的最佳灵敏度，操作简单方便。
4、记忆功能功能：将最佳灵敏度保存下来，下次测试可直接检测，可存储50多种产品的检测参数；
5、 LCD液晶屏显示，中英文菜单画面，轻松实现人机对话操作；
6、可检测铁、不锈钢、铜、铝及铅等多种金属材质
7、灵活的数字式灵敏度控制方式以及多种高级手动设置功能；多种规格可供选择，适应不同的物料检测灵敏度要求；
8、 全不锈钢SUS304制造，高等级防护电机供选择；
9、最高的IP69防护等级；线路部分内置于探测头内部，减少外界环境腐蚀，操作面板、电机箱双重防水，适用于特别恶劣的工作环境；
10、简便的可拆卸式机架，方便用户清洗；传送带的特殊设计，避免传送带跑偏，
11、多种排除方式可供选择；精确的剔除控制，确保异物的可靠剔除的最少的物料浪费。
