飞天五星和飞天茅台的区别表现在：产地和品牌标识、酒窖陈放时间、价格差异。
1、产地和品牌标识
五星茅台和飞天茅台都产自贵州省茅台镇，但它们的品牌标识不同。五星茅台的标志是五颗星星，而飞天茅台的标志是一只飞翔的天鹅。这两个标识也代表了各自产品的特点和身份。
2、酒窖陈放时间
五星茅台是指陈放时间在5年以上的茅台酒，而飞天茅台是指陈放时间在3年以上的茅台酒。因此，五星茅台相对来说更为陈香、醇厚。
3、价格差异
由于陈放时间和品牌标识的不同，五星茅台通常比飞天茅台价格更高。五星茅台被认为是质量更高、更加稀有的茅台酒，因此价格上会有一定的差异。
口感特点：
1、酱香味：茅台酒是以高粱为主要原料，经过多次发酵、蒸馏、贮存等工艺制成，其酱香味是茅台酒最为突出的特点之一。酱香味是由多种复杂的化合物组成，包括乙酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸异丁酯等，这些化合物共同构成了茅台酒的独特香气。
2、醇厚口感：茅台酒的口感非常醇厚，入口后能感受到浓郁的酒味，口感柔和，带有一定的甜味和香味。这是由于茅台酒经过多次蒸馏和贮存，使得其中的酒精含量较高，酒体较为浓郁。
3、清爽口感：尽管茅台酒口感醇厚，但是其余味清爽，不会让人感到沉闷。茅台酒在制作过程中还需要进行过滤和调配，这使得茅台酒的口感更加清爽，让人回味无穷。
4、持久回味：茅台酒的口感品质还表现在其持久的回味上。茅台酒入口后，酒香和酒味会缓慢地在口腔中释放，让人感受到持久的酒香和酒味，让人难以忘怀。
以上内容参考：百度百科-飞天茅台酒
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