主料
新鲜蒜头
4000克
辅料
醋
2000克
白糖
750克
红糖
750克
盐
100克
步骤
1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
2.先剥掉最外面的一层
3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
6.备好腌制的料
7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉
8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
9.把蒜头码放在坛子里
10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-02
糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”
用料
主料
蒜750克
辅料
食盐
100克
红糖
300克
香醋
50克
水
800克
糖醋蒜的做法
1.
准备好新鲜的大蒜
2.
撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净
3.
准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开
4.
将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天
5.
锅里烧水，放入红糖和香醋
6.
煮至糖全部化开
7.
玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜
8.
待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好
9.
两个月后，糖醋蒜就做好了
烹饪技巧
1、整个过程不能沾上油和生水；
2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；
3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；
4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。本回答被网友采纳
用料
主料
蒜750克
辅料
食盐
100克
红糖
300克
香醋
50克
水
800克
糖醋蒜的做法
1.
准备好新鲜的大蒜
2.
撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净
3.
准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开
4.
将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天
5.
锅里烧水，放入红糖和香醋
6.
煮至糖全部化开
7.
玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜
8.
待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好
9.
两个月后，糖醋蒜就做好了
烹饪技巧
1、整个过程不能沾上油和生水；
2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；
3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；
4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-01-30
教你糖醋蒜的详细腌法
第3个回答 2020-10-04
糖醋蒜制作教程
第4个回答 2020-10-04
今天就来教大家怎样自己在家做一盘美味又好吃的糖醋蒜！
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