自制雪糕简易做法

Question

如题所述

Answer 1

在家无聊，天又太热，又想给孩子一个惊喜，就做雪糕了。材料早已买好就等天热了，孩子都快长到四岁了，雪糕都没怎么吃过，因个人认为外面的雪糕不干净卫生，很少买，今夏下定决心要做干净健康美味的雪糕，说干就干

自制雪糕的做法

步骤step

1

准备了去核樱桃，熟玉米粒，龟苓膏粒(本计划放椰粒的，没买到就用这个了)

步骤step

2

奶粉用温开水冲开搅拌均匀，可放入炼乳或淡奶油，搅匀备用；我没放，直接温开水搅拌

步骤step

3

糯米粉、白糖倒入锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；

步骤step

4

然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；

步骤step

5

开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；
小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；

步骤step

6

待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；

步骤step

7

吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

自制雪糕的成品图

自制雪糕的烹饪技巧

技巧tips

配方中如果用液体牛奶也可以，但建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。
炼乳或淡奶油没有的可以不加，但加过后味道更香浓。
加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。

Answer 2

熟芝麻六十克花生四十克放入搅拌机中打成粉加入三十克芝麻油继续搅拌加入一克盐继续搅拌锅中加水六百克加入四十五克糯米粉加入糖五十克开火煮边搅拌关火加入五十克奶粉搅匀放入六十克麻将搅匀倒入模具放入冰箱中冷冻一碗即可