做一碗香喷喷的鸡肉盖饭应该怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：鸡腿上肉2块；
辅料：娃娃菜1扎、生抽适量、砂糖适量、油适量、麻油适量、料酒适量、蚝油3茶匙、姜适量、葱适量

鸡肉盖浇饭

1

鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。



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2

娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。



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3

鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。



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4

原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。
娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。



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5

配上米饭吃最好噢。

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小贴士

鸡肉腌制时间久些更入味哦！

Answer 2

原料：米饭2人份、鸡腿3只。辅料：鸡蛋2个、青尖椒2根、绿豆芽适量。调料：盐少许、现磨黑胡椒碎适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎、油。做法： 蒸上米饭，把鸡腿去骨，我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨。先沿着一侧把鸡腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了 在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎。带皮的这一面均匀的抹上一层酱油。为了鸡肉更容易入味，可以用刀背多拍打几下 鸡肉放在一边腌制，蔬菜洗净，辣椒切丝 调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再磨一点黑胡椒碎 平底锅加一点油，烧热后放入鸡肉，煎到两面金黄，然后倒入黑椒汁，中小火慢慢炖制，让鸡肉慢慢入味，但汤汁不要收干 这时你可以炒辣椒和豆芽了，炒豆芽，我喜欢加花椒，盐，白胡椒粉和醋。炒辣椒我喜欢加盐，生抽和一点白糖，还可以再多加些葱白一起炒，味道更好 蔬菜炒好，旁边的鸡肉也入味了，汤汁也收的差不多了，就可以关火取出鸡肉，切块，摆在米饭上，再放上辣椒和豆芽，最后煎个太阳蛋，浇上锅里剩下的黑椒汁，大家都说好吃 米饭就是白米饭，口感就最好了，可以再加点胡萝卜碎，或混合多种杂粮一起煮。本回答被网友采纳

Answer 3

材料
鸡腿一只，土豆两个，生菜，酱油，白糖，黑胡椒碎，蒜头粉，葱段
做法
1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。
2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。
3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。
4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。
5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。
6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。
7.至汤汁收浓后关火
小诀窍
我在里面加的土豆，是因为我们家小肥特别喜欢吃土豆，而鸡肉搭配土豆又很登对，所以这个盖饭里有了土豆的身影，在腌肉的时候应该有清酒，我家没有就没有放，如果您有就要加上清酒腌制。用生菜包上里面的鸡肉盖饭，非常好吃。

Answer 4

做鸡肉盖饭的基本做法是：先把鸡肉切小，再把配菜调料准备好，然后放到锅里炒熟，最后盛一碗米饭，把炒好的鸡肉盖在米饭上面，香喷喷的鸡肉盖饭就做好了

Answer 5

一碗香喷喷的鸡肉盖饭，应该怎么样？作为香喷喷的先把记录的话，我觉得切把它处理干净，然后烟用三抽，老抽，蚝油这些腌制一会儿的话，把他的记录腌制一会儿，然后的话，把他这个放到锅里面用油去炒。然后在把这个放到一起去闷饭，这样的话。鸡肉盖饭是非常美味的。