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在线等,冰皮月饼的澄粉能不能用木薯粉代替?
如题所述
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推荐答案 2020-03-19
你好!
我用玉米淀粉替代做过,很成功。木薯粉会不会太粘了?
如有疑问,请追问。
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做
冰皮月饼
没有
澄粉
怎么办?
答:
可以用木薯粉
或者糯米粉
冰皮月饼
里面的玉米淀粉可
不可以用木薯淀粉代替
捏
答:
冰皮月饼里面的玉米淀粉最好不要用木薯淀粉代替:因为冰皮月饼里面的淀粉是为了增加皮的韧性
,防止皮在冷冻下开裂,要达到这样的效果,最好是用小麦淀粉,玉米淀粉也行,其他淀粉可能效果会差一些。1.澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦,可用来制作各种点心如虾饺、粉果...
做
冰皮月饼可以不
放
澄粉
吗
木薯粉
可以做冰皮月饼吗
答:
木薯粉可以做冰皮月饼
。虽然说冰皮月饼的饼皮一般都是使用糯米粉制作的,不过木薯粉的特性与糯米粉非常像,所以用木薯粉来制作冰皮月饼也是可以的,不过如果想冰皮月饼的饼皮更加透亮,最好还是在木薯粉中加入一定的橙粉。以上就是关于问题“木薯粉可以做冰皮月饼吗”的解答,接下来是关于冰...
冰皮月饼可以
冷冻吗 冰皮月饼没有熟糕粉用什么
代替
答:
冰皮月饼没有熟糕粉还可以使用木薯粉、红薯粉以及玉米粉代替
。木薯粉、红薯粉以及玉米粉都有着不错的粘性,都可以当作糯米粉来使用,因此都是可以用来代替熟糕粉来制作冰皮月饼的。以上就是关于问题“冰皮月饼没有熟糕粉用什么代替”的解答,接下来是关于冰皮月饼的补充,有兴趣的观众欢迎...
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