五辛盘有哪些蔬菜？古代立春后会准备哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

五辛盘中有五种蔬菜，分别是“大蒜、小蒜、韭菜、芸薹和胡荽”。大蒜就是我们现在吃的那种大蒜，小蒜是一种中药材，韭菜就是韭菜，而芸薹是油菜，胡荽则是香菜。我国作为著名的吃货大国，在各种各样的节日、节气当中，都有着当时独特的美食，比如说端午节的粽子，中秋节的月饼，而立春的时候，古时候的人会吃“五辛盘”。

说到这个五辛盘，在最初的时候，就是大蒜、小蒜、韭菜、油菜和香菜。因为古人通过观察发现，春天是万物生长的季节，为了配合大自然的变化，古人就开始吃这五种菜，说是可以消除冬季贮存的火气，恢复五脏的气。而且，虽然说是这五种蔬菜，但是其实还可以用别的东西代替。而随着社会的不断发展，人们所吃的东西的种类越来越丰富，五辛盘就开始变化了。

到了唐代，五辛盘就从最开始这五种蔬菜，变成了春盘，加入了其他种类的蔬菜，比如说白萝卜、莴苣等等。从这里可以看出来，所谓“五辛盘”其实并不拘泥于那五种蔬菜，只要是可以生吃或者带苦味的蔬菜都可以。至于立春的时候，大家都会“咬春”，咬春一般来说会吃萝卜、猪肉或者其他可以生吃的菜，比如说藕片、葱白。

宋朝的时候，春饼作为立春要吃的食物之一，还是比较常见，但是唐朝的时候却不是很常见。到了明清等朝代，春饼由饼变成了卷，讲究的还要下油锅炸一下，所以春卷就出现了。一直到现在，春卷也是演化出了各种各样的形式，有包肉的也有包蔬菜的，还有包豆沙的。各式各样，数不胜数，不过它们都有一个统一的特点，好吃啊！

Answer 2

五辛盘里面有大蒜、小蒜、韭菜、油菜和香菜。 人们认为这些食材可以“辟厉气、开五脏，去伏热”。是最适合在立春食用。在古代不同的朝代，立春后准备的食材都是不一样的，比如宋朝立春的时候就喜欢吃韭菜和韭黄。

Answer 3

五辛盘指的是大蒜，小蒜，韭菜，油菜苗，香菜这五种。古代立春一般会准备以下的食材：
1、生菜
2、萝卜
3、猪肉
4、韭菜
5、韭黄
6、藕片
7、葱白
8、豌豆
9、萎蒿

Answer 4

有大蒜、油菜苗、香菜、小蒜、韭菜。古代立春后会准备莴苣叶、白萝卜、韭黄等食材。