莴笋炖肉家常做法，正宗莴笋炖肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.
五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。

2.
莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。

3.
莴笋用适量盐腌制入味。

4.
炒锅烧热后，倒入植物油。

5.
倒入五花肉翻炒出油分。

6.
放入干辣椒段，花椒炒香。

7.
调入适量米酒，适量老抽。

8.
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

9.
调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。

10.
五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。

11.
食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。

烹饪技巧
1、鸡精可以不用放。

Answer 2

主料
肉
300g
莴笋
2根
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒜叶
适量
步骤

1.肉洗净切片。

2.葱姜切碎。

3.锅里烧热油。

4.放入葱姜爆香。

5.放入肉翻炒。

6.放入老抽、生抽炒匀。

7.放入开水大火煮开，转小火煮30分钟。

8.莴笋去皮切滚刀块。

9.放入锅里翻炒，大火烧开。

10.爱吃辣的放点辣椒。

11.撒盐收汁。

12.盛盘出锅，撒上蒜叶。本回答被网友采纳