如何调整健康减肥食谱

Question

如题所述

Answer 1

调整吃饭顺序是瘦身的第一步
先吃下肚的食物最容易被身体吸收，所以吃饭时要改变“吃的顺序”，先从膳食纤维类食物吃起，接着再吃蛋白质，最后才吃碳水化合物。我们往往在感到饥饿的时候，习惯马上吃点高热量密度的食物(如泡面、饼干、糕点)来获得立即的满足感，但是这种吃法不但会使得血糖急速变动，还会提供过量的卡路里。
“吃对顺序”，餐后血糖就能缓慢且稳定地上升，延缓醣类被吸收的速度，还能减少胰岛素快速分泌，脂肪也就不容易堆积，才是彻底甩掉肥胖的根本办法！
1.先吃大量的“膳食纤维”
这个瘦身饮食法则里，这个步骤最重要。需先将蔬菜、海藻、菇类等等富含“膳食纤维”的食材吃完，份量会是3个步骤中最多的，至少要吃到肚子不会感到饥饿的程度。
因为膳食纤维不具热量，进食前先摄取这类食物，可以填补胃肠的部分空间，而减少吃其他类食物的份量，还能延长胃的排空时间，不容易在吃饱后短时间内又产生了饥饿感。
2.再将“蛋白质”吃完
接下来是吃肉类、鱼类、大豆类等等“蛋白质”食物，如果是肉片炒蔬菜这样把两种混在一起的料理，进食前要分成两部分并控制好份量。
一般来说，我们人体每天需要蛋白质的份量大约为“体重每公斤：蛋白质1公克”。瘦身期间要挑选脂肪含量越少的蛋白质越好，像是大豆蛋白(如黄豆、豆腐、豆干)或是鱼类、鸡、鸭、鹅等白肉类；而猪、牛、羊肉属于红肉，脂肪含量较多，尽量少吃。
蛋白质在体内比较不会是优先使用的热量，能避免减重过程中营养不均衡的面黄肌瘦，搭配碳水化合物更容易饱。所以先吃较多的蛋白质，比一开始就吃进很多的碳水化合物或脂肪，更不容易变成易胖体质。
3.最后吃“碳水化合物”
先将“膳食纤维”及“蛋白质”吃完，最后才能吃“碳水化合物”。这个阶段的食物即使吃的量很少也没有关系，如果前面两步骤有确实做到，此时自然就会减量摄取。
米饭面条面点面食根茎类食物中都含有非常丰富的碳水化合物，过多的时候就会形成体内脂肪。尽量选择粗糙的全谷类，食用后容易饱足，血糖也不会升得太高。
少吃混合式的单品料理
针对很多人只吃单品料理解决一餐，像是炒面、咖哩饭、炖饭等等料理，在饮食顺序上会有执行困难，而且这些料理都含有很多去不掉的油脂。
建议想一举减重成功的人，以后可不要再这样吃啰！大部分的小吃店或餐厅一定会有烫青菜、色拉等菜单，还是要从膳食纤维多的食材先吃起。
容易被遗忘的碳水化合物：淀粉
米饭、面包、面、年糕这类的主食，或是使用砂糖的点心等等甜食，很明显的就是碳水化合物。另外还有一个要注意的就是“淀粉”，像是马铃薯色拉、通心粉色拉这一类的食物，因为淀粉的GI 值很高，所以都要放在最后一步来摄取。
还有加上色拉里的玉米、炸的食物的面衣、面粉、披萨、义大利面等等，都属于碳水化合物，所以只要是加了面粉就必须放在最后一步来摄取。当然浓汤、炖肉的浓汤等因为也用了面粉，即便它是汤，也必须放在最后一步来摄取。
如果已经很饱了，可以试着慢慢减少碳水化合物的摄取量。例如平常要吃1 碗，可以试试看是不是半碗就很够了。虽说如此，已经盛在碗里吃一半就不吃，会让人觉得很痛苦，所以，想要减半的话，除了想吃的量，尽量不要装进碗里比较好，在食用时要尽量细嚼慢咽，仔细品味其美味。
不过这么说，并不是建议大家不要吃碳水化合物，碳水化合物是马上能提供能源给身体的营养素，所以不能不吃。
空腹时吃碳水化合物最容易变胖
加了很多砂糖的甜食等，因为压力而吃个不停，血糖就会持续上升，而空腹时突然吃碳水化合物，会立即被身体所吸收，导致血糖值急速上升，变成容易变胖的状态。
碳水化合物当然要吃，但千万不能过量，这是所有想要瘦身的人不变法的通则。然而，“能减少碳水化合物或醣类摄取当然是最好的”，实际上，如果能把平常饮食调教成3 步骤饮食法，自然就会有好的结果。
好的碳水化合物应该怎么选择？
我们日常生活中所吃下去的许多食物，很多都是经过加工精致过，例如我们每天吃的白饭、白面等等，不但大半的营养都流失，所剩下来的醣，会轻而易举的就被身体所消化吸收。
所以，白米、白面包、白糖、白面条这些经过加工后的精致淀粉食物，在精制过程中去除了胚芽及谷糠，纤维质及营养素早已消失殆尽，吃进体内后很快就会被消化，会使胰岛素、血糖快速攀升，降低新陈代谢的速度，也最容易被身体转化成脂肪。
最优质的淀粉食物摄取来源，依然要选择粗食，也就是未经加工精制，仍保留麸皮、胚芽及胚乳的谷物，如糙米、紫米、大麦；以及玉米、地瓜等根茎类蔬菜，它们都能减缓血糖在餐后上升的速度。
适当的优质淀粉食物，不但能保护身体组织，还能调节脂肪代谢，健康更加分！
吃对优质低GI蛋白质瘦更快
摄取优质蛋白质，也就是油脂含量较少的豆类，例如1 杯豆浆、毛豆50 公克、黄豆或黑豆20公克的蛋白质含量皆为7 公克，在摄取这些优质蛋白质的同时，GI值不容易飙高，也能达到吃不胖、越吃越瘦的最佳境界。
动物性蛋白质里的海鲜类，像是鱼类、蛤蜊、花枝、鲜虾等蛋白质以及多元不饱和酸更容易被人体所吸收。
蛋白质食物还没吃完前，不能吃碳水化合物
有些人会说：“吃盐烤虱目鱼的时候，不配饭一起吃，那真的是食不下咽”，“把咖哩肉淋在饭上面，才对味！”但这其实就是问题所在。因为一旦和超下饭的配菜一起吃，那么肯定会食欲大开，吃下去的饭，也一定会比预期的多，这样就很难达到瘦身的目的。
此外，饮食顺序能不能进行下去的原因之一，就是调味是否得当。一般的外食，调味都非常咸重，所以，很难把配菜与碳水化合物分开吃，因此如果是外食者，就要避免选择调味过重的配菜来吃。

Answer 2

你懂的

Answer 3

定制一份量身打造的健康减肥食谱，是开启减重之旅的关键。以下是一些科学指导和实用建议，帮助你合理调整饮食计划，达成你的健康目标。
倾听身体的呼声
减肥并不意味着挨饿或自欺欺人。健康减肥的核心在于满足身体真正的营养需求。留意你的饥饿感，在感到饥饿时进食，在感到饱腹时停止进食。细嚼慢咽，让大脑有充分的时间注册饱腹信号。
蛋白质是王道
蛋白质是饱腹感和肌肉保留的基石。在你的餐点中纳入瘦肉蛋白，如鸡肉、鱼、豆类和豆腐。蛋白质的摄入有助于抑制食欲，提高新陈代谢，并保护珍贵的肌肉组织，防止其因减肥而流失。
碳水化合物：选择聪明
并非所有碳水化合物都是生而平等的。优先选择全谷物、水果和蔬菜等未加工或低加工的碳水化合物来源。这些食物富含纤维，提供持久的饱腹感，同时避免血糖飙升，导致饥饿感和暴饮暴食。
脂肪：拥抱健康脂肪
健康脂肪是减肥过程中不可或缺的。它们不仅能增加饱腹感，还能促进激素分泌，调节食欲。纳入你的饮食中，例如橄榄油、鳄梨、坚果和种子。
水分至关重要
保持水分对减肥至关重要。在用餐前喝水可以增加饱腹感，减少卡路里的摄入。水可以帮助抑制食欲激素，促进新陈代谢。
营养丰富的零食
避免暴饮暴食的秘诀是准备营养丰富的零食，以应对饥饿感。选择苹果、香蕉、酸奶、坚果或蔬菜棒等低脂高纤维的食物。这些零食可以满足你的渴望，同时不会破坏你的卡路里预算。
逐步进行，持之以恒
减肥不是一蹴而就的。循序渐进，逐渐减少你的卡路里摄入，养成健康的饮食习惯。避免极端节食或快速减肥法，它们往往不可持续，而且可能导致体重反弹。
倾听专业建议
如果你在制定健康减肥食谱方面遇到困难，请联系注册营养师或其他合格的医疗专业人员。他们可以根据你的个人需求和偏好，量身定制一个适合你的饮食计划。
记住，减肥不仅仅关乎减重。它关乎改善你的整体健康和幸福感。通过遵循这些经过科学验证的原则，你可以创造一份量身打造的健康减肥食谱，帮助你实现并保持你的理想体重。