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    • 腐皮裹肉的做法，腐皮裹肉怎么做好吃，腐皮裹肉

    如题所述

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    推荐答案   2017-03-11
    食材
    主料
    猪肉
    600克
    马蹄
    500克
    香葱头
    200克
    鸡蛋
    2个
    辅料
    腐皮
    3å¼ 
    红薯粉
    80克
    五香粉
    适量
    川椒粉
    适量
    盐
    适量
    酱油
    适量
    蚝油
    适量
    鸡精
    适量
    玉米油
    适量

    步骤

    1.准备好食材

    2.马蹄切粒

    3.葱头切粒加入马蹄里

    4.肉里加入红薯粉、五香粉、川椒粉、盐、酱油、蚝油、鸡精，打入两个鸡蛋拌匀，加入马蹄香葱头里一起搅拌均匀

    5.拌好的馅待用

    6.腐皮摊平，放入肉馅（大小自定）铺成长条

    7.均匀往前卷上

    8.防落馅，将两旁腐皮往里卷起，预留点腐皮收口

    9.裹好的裹肉（可以放冰箱里冷藏定形）

    10.裹肉快刀斩成大小适中的小段

    11.锅里加入玉米油或植物油烧至七成热，把裹肉段慢慢溜入油里炸

    12.整个炸至浮起，再用锅铲压一压裹肉，使裹肉整个炸透、里面更松酥

    13.捞起控干油
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