腊肠晒得太干如何办

Question

我把腊肠晒得太干了，没有水分份，不好吃，有什么补救的方法吗？

Answer 1

　　腊肠晒太干了，可以在吃的前一晚将腊肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的腊肠上锅多蒸一会就可以软化了。
　　【腊肠煲仔饭】
　　主料：大米100克、腊肠2根。
　　辅料：橄榄油 0.5汤匙、盐3克、白砂糖0.5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1汤匙、蘑菇2个、老抽2汤匙、香油0.5汤匙。
　　腊肠煲仔饭的做法：
　　1、褒里先刷层油，把大米洗干净。
　　2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
　　3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
　　4、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟。
　　5、配菜焯水，加点盐、油一起煮开。
　　6、捞出沥干水分备用，腊肠先放开水中烫至透明出锅，切片。
　　7、锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
　　8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
　　9、焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用。

Answer 2

把腊肠放在锅里用水煮熟，味道既好吃又有水分

Answer 3

放在蒸汤或烧开水的锅上面，让蒸汽熏一下，保证回潮湿润

Answer 4

先用水泡下 大概泡一晌左右就差不多了， 然后放在锅里蒸 蒸熟之后直接吃或者炒着吃 怎么吃都行。

Answer 5

肥肉多的话倒是没怎么影响，瘦肉多了切来煮会比较老，放多水我觉得不好吃，不过煮饭的时候放在饭面上蒸也好吃，我基本上煮饭的时候都是丢进水里跟米一起煮，饭也香，腊肠也好吃。