中国烹饪技艺的主要特点有哪些

Question

如题所述

Answer 1

中国烹饪的特点：以味为核心，以养为目的。
中国菜品的独特标准概括：色、形、香、味、质、滋、养。

Answer 2

色，香，味

Answer 3

中国烹饪手艺是指对食品的加工手艺，烹饪出中国的特色食物，烹饪手艺有精湛的刀工、精确掌握烹饪菜品的火候、统筹安排烹饪菜品的时间、调料入味、勾芡汤料、最后随缘葱或者点缀物，为菜品赋予灵魂。