哈哈~不是亲提问，我都不知道有南瓜绿豆汤呢，绿豆汤以前倒是老喝呢，在这里也要谢谢亲一下~
上网查了点料：
南瓜绿豆汤 ：
【用料】
绿豆75克，老南瓜500克，食盐少许。
【做法】
绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许，拌合均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净。老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，切成方块待用。锅内注入清水约500毫升，武火烧开后，先下绿豆煮开2分钟，淋入少许凉水，再煮开，即将南瓜块下人锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加食盐少许调味食用。
【功效】
清暑解毒，生津益气。适用于夏季解暑汤料，用于夏季伤暑心烦、口渴身热、头晕乏力、尿赤尿少，又用于糖尿病，健肤润肤和防止皮肤粗糙。
【功效解说】
绿豆清热解毒，利水消肿，消暑止渴，用于治暑热烦渴，小便不利，糖尿病。南瓜性味甘、温，功能补脾、暖胃、治糖尿病，南瓜含丰富的胡萝卜素、维生素C，有健肤润肤和防止皮肤粗糙的作用。
绿豆的功效主治
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。>>中药与绿豆汤
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。>>绿豆汤解暑 有人不宜多喝
专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
哪些人尤需防中暑－－在炎热的夏季，下述几种人比较容易中暑，因而需要预防：>>详细阅读
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。>>食疗防中暑
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。>>中暑外治三法
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
http://baike.baidu.com/view/13844.htm?fr=ala0_1_1这里还有更详细滴哟，亲可以看看~嘿嘿~祝亲过个凉爽健康快乐滴夏天！！