无人机应用专业，培养掌握无人机原理及装配、无人机驾驶操控、无人机数据处理等方面的相关知识和实践技能，具备独立开展整个无人机操控和数据处理过程的高素质技能型人才。河南应用技术职业学院专业设置
LED应用结构设计专业，培养LED等光电产品的生产、应用开发设计、工程应用设计等工程领域，在生产、服务及管理第一线从事产品的生产、测试、应用设计、工程设计、安装调试、销售服务等工作的技术型及部分技能型专门人才。
物流管理专业，培养掌握现代物流经营管理理论，具有较强物流经营管理实践能力，在工商企业物流中心和第三方物流公司从事物流经营管理的高级技术应用性专门人才。
护理专业，培养掌握护理学的基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才。
室内设计专业，主要培养能够独立完成室内效果图制作、家庭装修设计、会议厅堂设计、室内陈设与灯光设计、室内色彩设计、家具设计、展示设计、装饰装修材料与工程预算、模型制作等实用高级技术应用性人才。
园林工程专业，培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等方面全面发展，面向园林与建筑企业，牢固掌握园林工程技术专业必须的专业文化基础理论和专业技术，从事园林工程设计、生产、经营、销售及管理等工作的高技术应用性专门人才。
建筑设计专业，培养掌握建筑与装饰方案设计基本方法、熟悉建筑历史美术和建筑徒手效果图，熟练掌握CAD电脑绘图技术，重点掌握技术设计和构造技术与施工，熟悉有关建筑规范，了解建筑结构、水、电、设备的一般知识，具备建筑与装饰设计能力和很强计算机运用能力的设计或施工管理人才。
学前教育专业，培养掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。本专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。
酒店管理专业，培养掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
导游专业，培养掌握现代旅行社管理及导游服务的基本理论和技能，从事旅行社经营管理和导游接待服务的高级技术应用性专门人才。
计算机应用专业，培养具有扎实的计算机基础知识、计算机专业知识和较强的计算机办公自动化、数据库等常用软件应用能力、计算机网络基本应用能力，能够在企事业单位相关部门从事计算机办公自动化和计算机软件应用等计算机相关应用工作的计算机专业高等应用型人才。
旅游管理专业，培养掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能，从事旅行社、旅游饭店等旅游行业经营管理和接待服务的管理和高级技术应用性专门人才。主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。
药品质检专业，培养从事药品开发、生产、贮藏、销售、使用过程中质量检测和药品质量管理的技术应用型专门人才。
药品经营管理专业，培养有较强实际操作能力，在市场经济条件下能从事医药商品的购销、调储、检测、养护及质量控制的技术应用型专门人才。