干炒肉片怎么做

Question

如题所述

Answer 1

猪瘦肉非常适合干炒，干炒肉片怎么做呢?这道菜用料丰富，制作步骤很简单，将肉片腌制之后，大火爆炒，然后小火慢炸，做出来的肉片干香可口，非常好吃。
干炒肉片怎么做
食材：
猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。
家常炒肉片的做法：
1、葱切末，姜切末；
2、猪瘦肉切厚片，加甜面酱、蚝油、生抽、糖、料酒、葱姜等调味，腌制10分钟左右；
3、滑锅两次，油温烧至8成热，把肉片放进去大火翻炒1分钟；
4、肉片带有焦味即可出锅。
小贴士：
猪肉一定要切稍微厚一点，而且油要多，大火爆炒之后，再小火炸干。