Cp和Cpk是统计过程控制用于衡量制程能力的指标。Cp表示过程能力指数，是判断一个过程的离散程度的一种方法。而Cpk则是表示过程性能指数，它衡量了紧密控制的过程的产出能力，是以规范硬性要求为准的。
计算公式为：Cp =（USL-LSL）/6sigma，Cpk =（USL-X）/3sigma或（X-LSL）/3sigma。其中，USL为规格上限，LSL为规格下限，sigma为标准偏差，X为平均值。Cp值越接近1，表示过程性能越好；Cpk越大，表示生产过程的质量更高。
Cp和Cpk主要应用于制造业生产过程的控制中。通过对Cp和Cpk的计算和监控，能够实现产品质量的持续稳定。同时，在汽车、电子、计量等行业中也有广泛的应用。总之，Cp和Cpk的应用范围非常广泛，但关键是要掌握其计算方法和正确使用。