牛肉馅放啥菜绝配

Question

如题所述

Answer 1

牛肉馅放大葱、韭菜绝配。

1、大葱

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。

2、韭菜

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的膻味。韭菜属石蒜科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

选购大葱的注意事项

1、外观：选择新鲜、健康的大葱。外表应该整洁、光滑，没有明显的划伤、破损或枯黄的叶子。叶子应该均匀地呈现出深绿色。

2、触感：用手轻轻捏一下葱茎，应该感觉坚实而结实。避免选择葱茎软弱、松散或有软烂感的大葱。

3、气味：用鼻子闻一闻大葱，应该有清新的气味。避免选择有异味或有霉味的大葱，这可能是腐烂或太长时间储存导致的。

4、大小：大葱的大小可以根据个人需求选择。较薄的大葱适合用来制作葱花和佐料，而较粗壮的大葱适合用来炒菜或煮汤。

5、杂质：细心观察大葱的表面是否有杂质，如泥土、虫卵等。最好选择没有明显杂质的大葱，以确保食用的安全性。