瑞幸咖啡的发展史如下：
瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，第一家门店开业于2017年10月，于2018年月1日陆续在北京、上海等13个城市试营业，经过4个月的产品、流程和运营体系的磨合，完成了门店布局525家。试营业期间，瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万，并于5月8日宣布正式营业。
4月18日，瑞幸咖啡APP位居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名。7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值达到10亿美元（大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本参与了本次融资）。8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场。
9月6日，腾讯与瑞幸咖啡宣布达成战略合作，双方将发挥各自优势，联手探索大数据、移动互联网、人工智能等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销，助力建设瑞幸咖啡“智慧零售”解决方案。
12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值已达22亿美元（愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司（GIC）、中金公司等为参投公司）；12月25日，瑞幸咖啡上海新世界大丸百货店正式营业，宣告第2000家门店诞生，也标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。
2018年前三季度收入3.75亿，成本8.08亿，期间费用4.24亿，亏损8.57亿；12月28日，外媒报道，瑞幸咖啡正在与海外投资银行展开初步讨论，最终有可能的上市目的地是香港或纽约，瑞幸咖啡已经在境外注册瑞幸咖啡（香港）有限公司；2019年1月7日，任命Reinout Schakel为公司首席财务官兼首席战略官，向CEO钱治亚汇报。
为什么很多人不看好？那么为什么身边很多人不看好瑞幸咖啡呢？原因主要集中在下面的几条：
1、通过烧钱扩大市场份额，然后融资，进而继续烧钱
那么一旦融资不顺利，势必直接影响瑞幸咖啡的市场补贴策略，那么是否会成为另外一个OFO？
2、严重亏损
如果说一家企业通过补贴获取2C流量，并且考虑上市，在2018年前的境外资本市场还有人买单的话，当时是因为寄托有中国的人口红利背景；那么2018年尤其是下半年以后，2C在境外资本市场的估值，则出现了明显的拐点，如果一家互联网公司经营不能有正向的自由现金流，或者不能将亏损敞口收窄，则资本市场已经逐渐开始不再买账。
3、蹭热点
在国内互联网圈，有一个尽人皆知的“秘密”，如果一家创业公司想上位，就需要和这个行业的大佬开撕，将其YY成自己的竞争对手。2018年5月15日下午，瑞幸咖啡在媒体会上宣布，将起诉星巴克涉嫌垄断。
同时，瑞幸咖啡发布一封公开信，指出星巴克涉嫌违反《反垄断法》第14条和第17条的有关规定，拟向有关法院提起民事诉讼。作为新角色的瑞幸咖啡，准备直接起诉行业大佬星巴克；瑞幸咖啡的这个手法，让更多人尤其是星巴克的铁粉所不齿，甚至认为是不择手段宣推自己。
怎么看瑞幸咖啡的？
1、持续两轮融资到位，而且资方大都是持续轮次参与，且背景不错，相信即使打款有“先决”条件的话，公司运营层面的资金压力并不大；
2、当下的资本市场下，能够持续获得高额融资，且是著名机构，说明有些未公开的数据或者商业模式，大概率是资本很乐见的；
3、与腾讯合作，流量加持；毕竟当下，中国最贵的可以说就是流量成本了；
4、复购率40%，以最快的速度让大家记住了这个品牌；
5、有人煞有其事地与星巴克运营了长达18年的门店数据做对比，从门店数、单店咖啡杯量产出、单杯成本，甚至是推演瑞幸咖啡单杯销售价格多少才能实现盈亏平衡。看起来貌似很专业，其实拿瑞幸咖啡0-9个月的整体运营数据，静态地分析和推断运营指标，完全忽略了早期开店、获客、杯量爬坡的过程，就此得出来的结论还是存在偏颇的。
6、瑞幸咖啡在北京、上海、广州、深圳等22个大城市建立2000家门店，前四个月试运营期间，瑞幸咖啡卖出了500万杯咖啡，用户是130万；七个月后的8月1日，瑞幸咖啡的总杯量是1800万，用户350万；11个月后的数据是，门店数量1700家，咖啡总销售杯量达到了8500万。
而瑞幸咖啡后面的1200家门店是在后四个月完成，而前期门店的投入成本巨大，短期内销量并没有跑起来。如果拿前9个月的809家门店的运营指标和效率与星巴克成熟的3000多家门店去对比，显然是不合理的。瑞幸想要挑战星巴克的地位，前期的投入是必须的，而从目前抢到的市场份额，以及60平米的快取店和星巴克的200平米的标准店的数据想比，瑞幸咖啡成绩还是可圈可点的。
7、瑞幸咖啡打出的新零售咖啡模式，在重点城市核心区，瑞幸已能做到500米范围内的100%覆盖，用户步行5分钟就能触达。干了这么大的一件事，才亏损了8.57亿元，跟那些轻资产模式，动辄亏损上百亿元互联网公司相比，还是更可以看到固定投入的价值的。
8、现在多数互联网领域的人均获客成本都是100+元起步的，互联网金融甚至更高，按总杯量计算，瑞幸咖啡平均每个用户获客成本才不到80元。这与瑞幸咖啡在“裂变营销”上有丰富经验有关。
采取了“买二赠一”、“买五赠五”的优惠策略，以及红包裂变、拉新奖励、IP裂变等一系列社交裂变的拉新手段，将大部分广告费用拿来作为用户补贴，激发老用户分享好友拉新，大大降低了用户成本和市场投入费用。这种玩法是和星巴克的传统门店迎客完全不同的；
9、资本是有诉求的，如果资本作为杠杆，通过瑞幸咖啡的商业运营模式，切出星巴克的某个层级的消费群体，我想就是成功的；如果进而，通过咖啡以外的SKU提高整体销售毛利水平，在夯实市场份额的基础上，将亏损敞口收窄，那么就可以完全拿出来作为资本故事以登陆资本市场了，这个模式完全“没毛病”！
我们应该思考什么？通过瑞幸咖啡的案例，通过它说下观点：
1、对新经济行业，尤其是互联网行业而言，千万不要用传统行业的思维逻辑来看待这个领域企业的商业模式；这点，说白了，就是不要犯“形而上学”的错。
2、我们看待新问题，一定要它的过程是否能给我们带来新的理念，而不要以偏概全，上来就戴着有色眼镜来看待一个事物，比如认为瑞幸咖啡就是在“倾销”。
3、新经济企业的运作，几乎都是依靠资本的推动，那么从资本的角度来说，为什么会看上它，进而愿意继续投入，这是个需要换位思考的话题，也是需要我们换个角度去思考的。
4、不论一家企业最终成败，其中的过程和细节，如果我们学到了“营养”，以后能够据此对其他事物建立起预判的能力，那么就是有收获的。
5、看问题，就像看待一个人一样，学会始终保持微笑，切忌极左或者极右。
创立初期：瑞幸咖啡于2017年11月正式成立，创始人钱治亚曾在滴滴出行任职，并带领团队开发了“顺风车”项目。她将自己的经验应用到了瑞幸咖啡的创立中，通过建立一个高效便捷的线上平台和配送系统，实现了快速扩张。在初期阶段，瑞幸咖啡主要依靠补贴吸引消费者，并且大力推广自己的品牌形象。同时，在产品方面也进行了不断优化和升级，推出更多种类、更好口感的产品。
战略调整与新零售模式：然而，在快速扩张后期，瑞幸咖啡开始面临着盈利难题。公司决定进行战略调整，并尝试转型为新零售模式。新零售模式是指将线上和线下相结合，通过数字化技术实现更高效的供应链管理、订单处理和客户服务。瑞幸咖啡在这方面做出了很多努力，例如建立自己的生产基地、开发智能贩卖机等。同时，公司也开始注重门店布局和设计，在提供高品质产品的同时营造舒适愉悦的消费环境。
快速扩张与上市：瑞幸咖啡的扩张速度非常迅猛。2018年1月，瑞幸在北京推出了首家实体店，仅用了5个月的时间，店铺数量就超过了500家。同年5月，瑞幸获得了5亿美元的资金，用于零售业务的扩张。2018年12月，瑞幸咖啡在美国纳斯达克交易所上市，募集资金5.75亿美元。到了2019年1月，瑞幸咖啡在超过100个城市开设了超过2,000家门店，并被列入《财富》世界500强。同年5月，瑞幸咖啡在英国最大的连锁超市Tesco上架，进一步拓展国际市场。
品牌危机与调整：然而，瑞幸咖啡的发展并非一帆风顺。2019年12月，瑞幸咖啡曝出员工造假丑闻，股价暴跌。2020年1月，因涉嫌造假，瑞幸咖啡股价再次暴跌，被终止交易。同年5月，瑞幸咖啡宣布退出美国纳斯达克交易所。尽管面临重大危机，瑞幸咖啡并没有放弃，而是积极寻求调整与改变。
疫情期间的经营策略：在疫情期间，瑞幸咖啡迅速调整了经营策略。由于封锁措施导致线下门店无法正常运营，他们加大了对线上销售渠道的投入。通过与外卖平台合作，并开展自有配送服务，瑞幸成功将业务转移到线上，并且在一定程度上弥补了线下销售的损失。本回答被网友采纳