鸡蛋是全球范围内广泛使用的食材，因其营养价值高、价格实惠而深受欢迎。在中餐中，鸡蛋可以做出无数种家常美食，以下是一些常见的用鸡蛋制作的菜肴：
炒鸡蛋：最简单的做法之一，将打散的鸡蛋液倒入热油的平底锅中，快速翻炒至凝固成块状。可以根据口味加入葱花、西红柿、青椒等蔬菜增加风味。
煎鸡蛋：在平底锅中加热少量油，将鸡蛋打入锅中，可以选择全熟或半熟。常见的煎蛋方式有荷包蛋、太阳蛋等。
水煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，加热至沸腾后根据个人喜好煮制不同时间，可以得到流心蛋、七分熟蛋或老蛋。
蒸鸡蛋：将打散的鸡蛋与水按一定比例混合均匀，调味后蒸制而成，口感嫩滑，是一道营养丰富的早餐或点心。
鸡蛋羹：在蒸鸡蛋的基础上，可以加入肉类、海鲜、蔬菜等配料，增加风味和营养。
鸡蛋汤：以鸡蛋为主要成分的汤品，可以是简单的蛋花汤，也可以搭配西红柿、紫菜、豆腐等食材。
卤鸡蛋：将煮熟的鸡蛋剥壳后，放入酱油、香料等调制的卤水中煮制，使鸡蛋吸收卤汁的味道。
茶叶蛋：在卤鸡蛋的基础上加入茶叶，使鸡蛋带有茶香，是一种受欢迎的小吃。
鸡蛋饼：将鸡蛋液与面粉、水混合成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，可加入葱花、火腿等配料。
鸡蛋卷：在鸡蛋饼的基础上，添加馅料如火腿、芝士、蔬菜等，卷起来切片食用。
炖鸡蛋：将鸡蛋与肉类、海鲜或蔬菜一起炖煮，使味道更加浓郁。
鸡蛋炒饭：将打散的鸡蛋与米饭一起炒制，是一道简单快捷的主食。
鸡蛋面：将鸡蛋液加入面条中，使面条更加光滑有弹性。
鸡蛋饺子：在饺子馅中加入鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。
鸡蛋灌饼：将鸡蛋液灌入煎制的饼皮中，搭配蔬菜、酱料等食用。
这些只是鸡蛋在日常烹饪中的一些基本用法，实际上，鸡蛋的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行各种变化和创新。鸡蛋不仅增加了菜肴的口感和营养，还能以其多样的烹饪方式满足不同人群的需求。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考