第1个回答 2020-11-19
你好
莴笋相信大家都有所了解，是一种很美味的蔬菜，吃起来的味道和口感都不错，尤其是用来凉拌吃是非常好的，但是吃莴笋的时候，很多人对于莴笋尖是不太了解的，那么具体来说莴笋尖可以吃吗，我们怎么吃莴笋尖比较好，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
莴笋尖怎么吃
莴笋尖的吃法是比较多的，首先我们可以把莴笋尖作为馅料来食用，这是非常不错的一个选择，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后再加上适量的瘦肉，还要放上生姜以及葱花，再选择加入一些盐、五香粉还有食用油，等到调匀之后就可以制作成肉馅，然后按照自己的喜好，制作成包子或者是饺子吃都是可以的，味道还是非常不不错的。
莴笋尖我们是可以用来做汤或者是做成饼子吃的，实际上我们把莴笋尖做汤吃，这本身就是一种非常常见的食用方法了，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后放在锅中，需要放入清水，烧开之后我们再加入蛋液炒散，然后放上莴笋尖开始，等到煮开之后，在其中加入少量的水淀粉，然后还需要我们加入食用盐以及香油进行调味，之后出锅就可以吃了，我们可以直接把莴笋尖剁碎，然后放到鸡蛋以及面粉，搅拌均匀之后，直接倒在煎锅中进行煎制，等到两面都变成金黄色的时候，就可以取出来吃了。
莴笋尖的营养价值
莴笋尖的营养价值还是很丰富的，首先莴笋尖有清热解毒的功效存在，而且莴笋尖中钾元素非常丰富，而且其中含有大量的维生素，是可以促进排尿的，还可以保持我们体内水电解质的平衡，所以说对于高血压、心脏病还有水肿的问题，都有一定食疗效果存在，而且莴笋尖中的碘元素含量非常高，对于我们人体基础代谢，还有身体发育都有好处，其中含有的氟元素是可以保护我们牙齿健康的，而且莴笋尖中含有大量的莴笋素、乳酸存在，还有苹果酸、琥珀酸、甘露醇等营养物质的存在，这些都是人体很需要的，可以帮助保护我们血管健康。
莴笋尖中的胡萝卜素和维生素C都很丰富，而且其中的维生素A，可以对我们皮肤表皮层有保护效果，是可以对我们皮肤健康有好处的，其中丰富的维生素C，是可以起到阻断致癌物亚硝胺形成的效果。而且对莴笋尖来说，在经过沸水焯烫之后吃的味道不错，对我们健康也有好处，因为其中的各种营养物质非常丰富，因此在平时我们吃莴笋的时候，莴笋尖也不能少，还是非常健康的一个食物选择。
麻酱拌莴笋尖怎么做
莴笋尖炒着吃很不错，特别是清炒莴笋尖的方法吃起来非常好，首先要把新鲜的莴笋尖，其中较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。莴笋尖的杆部，需要我们用直接刀切成薄片，然后切成段就可以了，而莴笋尖需要我们切成段才行。在锅中需要加水，开中火之后烧开，然后在其中放入杆部开始煮，之后我们再把莴笋尖，从头到尾的依次放入锅中煮开，关火之后捞出来，滤干其中的水分就可以了。之后需要我们准备好蒜，直接用刀拍破。在锅中加些油，开中火之后放入蒜，煸香之后再倒入莴笋尖见翻炒，加上一些白糖，翻炒均匀之后，还可以放上一些盐和鸡精，这时候莴笋尖就可以吃了。
麻酱拌莴笋尖怎么做
莴笋尖是很适合凉拌吃的，尤其是用麻酱拌莴笋尖吃很不错，把莴笋尖准备好，清洗干净之后直接切成段，然后再把莴笋尖切成条，用精盐搅拌匀，需要腌制大概两个小时，去掉其中的涩味，之后我们把腌制好的莴笋尖，直接清水洗干净，沥干其中的水分，然后放到大碗中。之后我们把辣椒油、白糖，还有精盐和花椒面放进去，撒上一些芝麻末，加上芝麻酱之后一起混合成调味汁，浇在莴笋尖上面搅拌均匀就可以吃了。
莴笋尖吃起来的味道还是非常好的，而且对我们健康来说也有好处，所以说我们应该对莴笋尖有一定了解，上面介绍了莴笋尖的具体做法，在平时经常吃莴笋尖是不错的，而且吃法也很多，在以后吃莴笋的时候，莴笋尖也是我们不能少的食物。
第2个回答 2020-12-01
做法一：莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀就可以了，出锅前淋两滴香油，然后装盘。
做法二：莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热，放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅，放入莴笋翻炒一分钟，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放盐和鸡精就完成。
做法三：莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀，最后就可以出锅装碟了。