第1个回答 2020-11-15
鳕 鱼的刺少肉多,营养丰富,老少皆宜,那么鳕鱼不能和什么一起吃呢?
鳕鱼 食物相克
1 富含鞣酸食物
鳕鱼中含有丰富的蛋白质,是很好的蛋白质来源,如果和富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担,导致身体出现不适的情况。
富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。
鳕鱼
2 富含脂肪的食物
鳕鱼的营养价值很高,主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质,而如果和脂肪含量很高的食物一起吃,容易影响鳕鱼的消化吸收,降低营养。
富含脂肪的食物包括:肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。
鳕鱼
3 红酒
鳕鱼搭配红酒一起吃的时候,会加重鳕鱼的腥味,而且鳕鱼本身的口感也会变差,非常影响食欲,考虑和红酒中含有丰富的单宁有关,因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒
鳕鱼
4 什么人不能吃鳕鱼
1.肾病患者
鳕鱼中国含有丰富的蛋白质,大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担,因此肾病患者以及脾肾虚弱的人群也要慎食。
2.痛风患者
鳕鱼属于深海鱼类,嘌呤含量较高,痛风患者食用之后可能会导致血尿酸升高,诱发痛风,因此要慎吃。
3.海鲜过敏者
鳕鱼属于海鲜,因此如果有海鲜过敏历史的人群,吃鳕鱼的时候也要注意了。
鳕鱼
第2个回答 2020-11-15
1.富含鞣酸食物
鳕鱼中含有丰富的蛋白质,是很好的蛋白质来源,如果和富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担,导致身体出现不适的情况。
富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。
2.富含脂肪的食物
鳕鱼的营养价值很高,主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质,而如果和脂肪含量很高的食物一起吃,容易影响鳕鱼的消化吸收,降低营养。
富含脂肪的食物包括:肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。
3.红酒
鳕鱼搭配红酒一起吃的时候,会加重鳕鱼的腥味,而且鳕鱼本身的口感也会变差,非常影响食欲,考虑和红酒中含有丰富的单宁有关,因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒
4.什么人不能吃鳕鱼
1.肾病患者
鳕鱼中国含有丰富的蛋白质,大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担,因此肾病患者以及脾肾虚弱的人群也要慎食。
2.痛风患者
鳕鱼属于深海鱼类,嘌呤含量较高,痛风患者食用之后可能会导致血尿酸升高,诱发痛风,因此要慎吃。
3.海鲜过敏者
鳕鱼属于海鲜,因此如果有海鲜过敏历史的人群,吃鳕鱼的时候也要注意了。
第3个回答 2020-11-15
只要不过敏都可以吃的呀
鳕鱼肉极嫩,稍煮即散,可以轻易的将鱼刺剔去。然后搭配土豆泥、豌豆,做出的小饼极其松软可口,营养也更全面。做的过程没煎没炸,所需食材煮熟,造个型后用烤箱烤的。
鳕鱼,鲜嫩柔软无小刺,被称为“餐桌上的营养师”,含高度不饱和脂肪酸,A、D、E及其他多种维生素;肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,脂肪却要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。
小技巧:
1.土豆切小块放在水中煮熟,这样既省时间土豆还能更快的糊化,更易按压成泥。
2.虾皮粉,是将虾皮直接放料理机中打成粉末即成,增鲜又补钙,但是不要放太多,不然虾皮的味道太重。
3.鳕鱼饼是用高2厘米长5厘米的饼干模具卡出的,若没有饼干模具,可以团成丸子,按扁在锡纸上,这样也能成为小饼的。
【土豆泥鳕鱼饼】
原料:鳕鱼300克,土豆泥200克,豌豆100克,鸡蛋1个。
配料:姜2片,盐3克,花生油10克,胡椒粉2克,虾皮粉8克。
工具:用高2厘米长5厘米的饼干模具,共卡出18个鳕鱼饼。
做法:
1.鳕鱼放入锅中加水、姜片煮熟,开锅后5分钟,或者用一根筷子能顺利的穿透鱼肉即可。
2.捞出鳕鱼,用筷子将鱼肉剔到另一个碗中,鱼皮鱼刺弃之。
3.土豆去皮切小块后加水煮8分钟左右至熟透。
4.土豆块捞出控水后按压成泥。
5.豌豆放开水中焯烫至熟后捞出控水备用。
6.将土豆泥、鳕鱼碎、盐、花生油、胡椒粉、虾皮粉放入碗中搅拌均匀。
7.再将豌豆放入搅拌均匀。
8.在饼干模具中塞满鱼饼料,然后用勺子按压住饼料,再将模具轻轻提起即可。
9.全部做好后将烤盘放入预热好的烤箱,上、下火160度,烘烤15分钟即可。
第4个回答 2020-11-15
鳕鱼不能和下列食物一起吃
1,富含鞣酸的食物
鳕鱼中含有丰富的蛋白质,是很好的蛋白质来源,如果和富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担,导致身体出现不适的情况。
富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。
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2,富含脂肪的食物
鳕鱼的营养价值很高,主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质,而如果和脂肪含量很高的食物一起吃,容易影响鳕鱼的消化吸收,降低营养。
富含脂肪的食物包括:肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。
3,红酒
鳕鱼搭配红酒一起吃的时候,会加重鳕鱼的腥味,而且鳕鱼本身的口感也会变差,非常影响食欲,考虑和红酒中含有丰富的单宁有关,因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒。