自制芋圆怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

自制手工芋圆

自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！

自制手工芋圆1
芋圆的用料

木薯粉 200克

去皮红薯 200克

去皮紫薯 200克

西米 60克

白糖 1勺

牛奶 250ml

芋圆的做法

步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】

步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。

步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。

步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀。

步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。

步骤6、紫薯面团搓一个个小球状。

步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。

步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。

步骤9、煮好的芋圆过凉水。

步骤10、芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。

步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯。

步骤12、好好吃哦！

芋圆的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料

南瓜（蒸熟后） 约200g

水 70克

白糖 5克

木薯粉 150克

仙草冻 一盒

蔓越莓 适量

牛奶 250克

白糖水 适量

蜜红豆 适量

南瓜芋圆的做法

步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥

步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作

步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干

步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热

步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀

步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉。

Answer 2

蒸好的南瓜紫薯，碾成泥。一点点的加木薯粉。



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都成这样啦，一点一点的加木薯粉。



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比例紫薯木薯粉，1:1.5 紫薯可能会有些干加一点点水就好。想要Q一些就和面干些。不粘手为标准



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形状自己可以定，喜欢圆的就弄成圆形。



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煮熟就可以了



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Answer 3

材料

芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙

做法

1.)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。

2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。

3.)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

4.)接着将整个粉团搓成长条状

5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。

6.)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

7.)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。

8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。

Answer 4

先将芋头去皮、切块，将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥，加木薯粉，揉成光滑的面团，然后将面团揉成细长条，切成小剂子，水开后分别下锅煮，以下是详细操作步骤：
原料捣泥
芋头去皮、切块，将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥，加木薯粉，揉成光滑的面团。
下锅煮
将面团揉成细长条，切成小剂子，水开后分别下锅煮，飘起再煮一分钟，捞出后放冷水里浸泡。
加配料
将红豆下锅煮20分钟，加红糖做红豆汤。在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁即可。

Answer 5

自制芋圆的话，我觉得做的好吃，首先一个要把芋圆的调配比例要调的好，第2个煮的要不烂不生，就是那种火候的把握度上一定要注意。