提起荷兰豆的名字我们肯定会联想到荷兰这个国家,其实并没有错。名字就是和荷兰这个国家有关系。当初荷兰人来到东南亚的时候带来了当时还不叫荷兰豆的荷兰豆,缅甸是最初种植荷兰豆的国家,随着国家之间的贸易往来,我们国家渐渐就有了荷兰豆的品种。
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荷兰豆外表看起来就十分健康,非常健康的绿色,我对于这种绿色的蔬菜是没有抵抗力的,看到后就会把它买回到家中。想要人体更快地进行陈代谢,就需要多吃一些荷兰豆。荷兰豆吃起来口感清香,还是分的脆口。在做荷兰豆吃的时候一定要注意它的成熟程度,里面含有的血球凝集素在炒制不熟透的情况下,会吃坏肚子。所以一定要炒熟透后再吃。
今天来教大家一道荷兰豆炒肉。虽然烹调菜肴时,味道是很重要的,但是吃得安全显得更加重要,所以炒荷兰豆时,直接下锅炒就大错特错,下锅前多做一步,熟得快口感还更好。那么到底是多做哪一步呢?请接着往下看!准备荷兰豆、猪瘦肉、蒜、生抽、盐、生粉。
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1、荷兰豆的茎须需要掐掉,清洗干净后备用。蒜皮皮切成蒜末,猪瘦肉为了去腥,放入生粉和盐调制好的粉中腌制10分钟。起锅,在锅中烧热半锅水,先将荷兰豆放入开水中烧到七八成熟后,捞出控干水分待用,荷兰豆下锅前多做这一步很重要,不仅可以让荷兰豆更快的炒熟,口感也会更好。2、起锅烧油,蒜末爆香。腌制好的猪瘦肉放进去翻炒至变色,大约七成熟的时候就可以,颜色会慢慢变白。
3、之后把荷兰豆放进去,开大火炒。翻炒后加入一点开水使用锅盖焖上一会儿,会更容易熟透,对健康不会造成威胁。4、最后加入适量盐进行调味就可以,盐入味后即可装盘。
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一盘炒荷兰豆就是味道迷人,而且口感极佳,看起来极富有食欲。荷兰豆炒肉是日常不错的一道菜。采用大火快炒的方式会更加清脆,焖过之后又不会担心不熟造成中毒现象,表面光泽非常诱人。炒一道荷兰豆的时间非常短,食材准备好之后,大火炒上一会儿就大功告成,从准备食材到出锅上桌,只需要10分钟即可搞定。一道菜同时具备维生素和蛋白质这两种主要营养,也是非常不错的。猪瘦肉在用生粉腌制后会变得口感更鲜嫩可口,搭配和荷兰豆一起炒,有荤有素,营养丰富又全面,味道也十分的美味。