提起荷兰豆的名字我们肯定会联想到荷兰这个国家，其实并没有错。名字就是和荷兰这个国家有关系。当初荷兰人来到东南亚的时候带来了当时还不叫荷兰豆的荷兰豆，缅甸是最初种植荷兰豆的国家，随着国家之间的贸易往来，我们国家渐渐就有了荷兰豆的品种。
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荷兰豆外表看起来就十分健康，非常健康的绿色，我对于这种绿色的蔬菜是没有抵抗力的，看到后就会把它买回到家中。想要人体更快地进行陈代谢，就需要多吃一些荷兰豆。荷兰豆吃起来口感清香，还是分的脆口。在做荷兰豆吃的时候一定要注意它的成熟程度，里面含有的血球凝集素在炒制不熟透的情况下，会吃坏肚子。所以一定要炒熟透后再吃。
今天来教大家一道荷兰豆炒肉。虽然烹调菜肴时，味道是很重要的，但是吃得安全显得更加重要，所以炒荷兰豆时，直接下锅炒就大错特错，下锅前多做一步，熟得快口感还更好。那么到底是多做哪一步呢？请接着往下看！准备荷兰豆、猪瘦肉、蒜、生抽、盐、生粉。
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1、荷兰豆的茎须需要掐掉，清洗干净后备用。蒜皮皮切成蒜末，猪瘦肉为了去腥，放入生粉和盐调制好的粉中腌制10分钟。起锅，在锅中烧热半锅水，先将荷兰豆放入开水中烧到七八成熟后，捞出控干水分待用，荷兰豆下锅前多做这一步很重要，不仅可以让荷兰豆更快的炒熟，口感也会更好。2、起锅烧油，蒜末爆香。腌制好的猪瘦肉放进去翻炒至变色，大约七成熟的时候就可以，颜色会慢慢变白。
3、之后把荷兰豆放进去，开大火炒。翻炒后加入一点开水使用锅盖焖上一会儿，会更容易熟透，对健康不会造成威胁。4、最后加入适量盐进行调味就可以，盐入味后即可装盘。
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一盘炒荷兰豆就是味道迷人，而且口感极佳，看起来极富有食欲。荷兰豆炒肉是日常不错的一道菜。采用大火快炒的方式会更加清脆，焖过之后又不会担心不熟造成中毒现象，表面光泽非常诱人。炒一道荷兰豆的时间非常短，食材准备好之后，大火炒上一会儿就大功告成，从准备食材到出锅上桌，只需要10分钟即可搞定。一道菜同时具备维生素和蛋白质这两种主要营养，也是非常不错的。猪瘦肉在用生粉腌制后会变得口感更鲜嫩可口，搭配和荷兰豆一起炒，有荤有素，营养丰富又全面，味道也十分的美味。