第1个回答 2022-07-15
市场上的炒锅大致分为三类:
一类是铁锅,铁锅富含铁元素炒菜时产生的铁离子有利于预防缺铁性贫血,铁锅也不会产生不能食用的溶出物,使用起来比较健康,但铁锅的缺点是不美观且易生锈。
二是不锈钢锅,不锈钢锅完美的规避了铁锅的缺点,并且和铁锅一样坚固耐用,可惜价钱较高,也不能补充铁元素。
三是合金锅,合金锅主要分为铝合金锅和钛合金锅,两者的安全性都非常可靠,但是铝合金锅的耐热性相对钛合金锅而言比较差,而钛合金锅的价钱也远远高出铝合金锅。
所以不同材质的锅有不同的优势,希望大家结合自身需求再选择购买噢。
第2个回答 2022-08-27
现在炒菜的锅用铁锅会更好,铁锅没有涂层,炒菜又更香,更健康更耐用,饭店后厨用的也都是铁锅!麦饭石、不锈钢、不粘锅这些都是铝合金,炒菜不如铁锅更健康,而且寿命太短了(我买过寿命最短的用不到一个星期就不好用)
第3个回答 2022-08-27
1、炒菜锅用铁材质的好。2、用铁锅炒菜能补充铁元素:铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题
第4个回答 2022-08-27
我觉得现在炒菜如果选锅的话,最好选一个铁制的炒菜锅,那是比较好的。千万不要选择绿质的和那些有不粘锅涂层的,我认为不太好,时间长了对身体有害。