第1个回答 2020-12-10
南瓜，普通面粉，白糖，酵母
普通面粉做南瓜饼的方法：
1、先把南瓜去皮后清洗干净，切面南瓜片，可以切江薄一些，装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟。
南瓜饼用普通面粉1
2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。
南瓜饼用普通面粉2
3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。
南瓜饼用普通面粉3
4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。
南瓜饼用普通面粉4
5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。
南瓜饼用普通面粉5
6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。
南瓜饼用普通面粉6
7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。
8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
第2个回答 2020-12-10
南瓜发糕是南瓜和面粉结合而做成的面点，比白面馒头口感丰富，南瓜的香味中带着面粉的香气，口感细腻蓬松，特别适合做早餐。很多朋友尝试过了自己在家做馒头，其实南瓜发糕的做法比馒头更简单。跟着小易一起来看看，不用揉面，怎么做南瓜发糕吧！
所需食材：
南瓜、鸡蛋2个、普通面粉400克、酵母4克、蔓越莓干
制作步骤：
第一步：把南瓜去皮去瓤清洗干净，再切成薄片放入盘中，上锅蒸15分钟左右蒸至软烂后取出，倒去盘中多余的水分，放凉备用
第二步：往蒸熟的南瓜片中打入两个土鸡蛋，然后倒进破壁机里打成细腻的南瓜糊（也可以直接压成泥），约340克左右
第三步：往南瓜泥中加入4克酵母，适量白糖（根据自己口味添加），再加入400克普通面粉，用筷子充分搅拌成无疙瘩的厚面糊，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大，最后继续搅匀排气，搅至面团原来的大小
第四步：在烤盘里铺上油纸，把搅拌好的面糊倒进去，铺平后二次醒发至体积明显变大，待体积明显变高，然后再撒上蔓越莓等自己喜欢的小点缀
第五步：把烤盘放入锅中，冷水上锅水蒸30分钟，再焖5分钟即可出锅
第六步：撕去油纸，根据自己的需求切成合适的大小即可开吃
制作关键点：
1.把面粉加入南瓜糊中的时候，最好分次加入，这样更容易搅拌均匀
2.面团的醒发时间不是固定的，需要根据温度来稍加调整。温度高醒发时间短，温度低醒发时间就要长一点
以上就是香糯甜软的南瓜发糕的做法了，口感非常松软哦，很适合老人和孩子吃。制作步骤超级简单，完全不用担心失败！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-07
把南瓜切成块，蒸熟捣烂，加入面粉，不要加水，搅拌均匀，搓成团压成饼，油锅里炸成金黄就行了。本回答被网友采纳