如题所述
食物在加工制成食品的过程中.采取的高温加压灭菌等工艺.使食物含有的营养成分受到破坏.如维生素分解.蛋白质氧化等.因此.食品在一定程度上失去了原汁.原味和营养价值.目前国内外许多营养学家倡导人类饮食应回到大自然中去.呼吁.多吃食物.少吃食品".