【菜式】：薏仁米枸杞子冬瓜排骨汤
1、将薏米仁提早至少两个钟头用充足的冷水开展泡浸，使之充足吸收养分，（那样开展蒸制时食物才会容易烂熟，口味酥烂）泡好以后冲干净预留。2、东瓜先削去比较硬的外皮，挖去中心的内瓤和瓜，再自来水冲干净，切割成稍薄一些的冬瓜片，猪排骨斩切成大小合适的猪排骨块清洗干净以后预留3、姜片削去表皮以后切割成姜片，大葱切除蒜头后清洗干净切割成碎葱段，枸杞提早用温水泡浸一会儿，再清洗整洁预留。4、在锅中倒进适量冷水，将切好的猪肋排段凉水入锅，开中火将锅中的猪排骨段和凉水一起烧沸，将血污白沫子清洗干净以后，然后将猪肋排段捞起来，冲干净沥干预留。
5、将泡浸充分的薏米仁和焯烫完的猪肋排段一起放进电高压锅中，再倒入几块姜片，倒进事前煮沸的热水，盖上盖以后，运行炖骨头或是熬汤作用。6、烧煮大概三十分钟以后，将电高压锅里的生姜片捞起来丢弃，把早已煮熟的薏米仁和猪大骨段连着料汁倒进火锅中，添加冬瓜片。7、用爆火将火锅内的食材烧沸烧开后，撒进适量食用盐开展调料，临起锅以前再倒入枸杞和小香葱碎，撒进少量味精和白胡椒粉拌匀就可以。
【烹制小技巧】
1、爱吃口味更丰富，营养成分更加全面得话，也可以在排骨冬瓜汤里加入各种各样健康养生食用菌或是苞米段等食材。2、常常做饭的人一定都懂：凉水煮肉，开水添汤。说的就是给各种各样肉类食材开展开水或是炖煮肉汤大骨汤时，锅时要加上凉水，将食物和水一起煮沸，那样作出制成品肉香汤美；而如果是在烧菜或是铁锅炖菜的过程当中向锅中此外添汤，则需要添加与锅中环境温度相当的沸水，那样可以使料汁更加好的融进到菜肴中，丰富多彩菜品的味道。3、熬龙骨汤的食材能够根据个人的爱好开展配制，猪肋骨肉质地比较丰富多彩，口味滑嫩；大骨棒肉尽管少，可是棒骨的内部脊髓等微量元素比较多，担心吃多肉会发胖的女性小伙伴们能够选择用大骨棒替代猪排骨。
