第1个回答 2022-09-27
1. 减油减盐小知识(减油减盐减糖的知识)
2. 关于减盐减油的小知识
减油减盐小知识(减油减盐减糖的知识) 1.减油减盐减糖的知识
健康成年人每天食盐不超过5克。
很多人对于食盐的量比较模糊，炒菜时只是凭感觉或者口味添加食盐，即使知道每日食盐摄入量，做饭时也不可能用天平或者秤称量。为了防止吃太多盐，一直建议使用控盐勺，使用2克定量盐勺时，每一平勺食盐量为2克。
除了减少盐的使用，还建议选择低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。其实，少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。
另外，还要少吃榨菜、咸菜和酱制食物、高盐的包装食品，比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，这类食品含盐量都不少，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，建议少食用“藏盐”的加工食品。
在减少吃减量过程，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低，也就是说慢慢会习惯清淡口味。
02
全家用油只从控油壶取用
不食用菜汤或汤泡饭
油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。
植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。
烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。
平时在外就餐时，少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品。值得注意的是，烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，因此也建议不要喝菜汤或用汤泡饭吃。在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
03
每天糖控制在25克以下
白开水代替含糖饮料
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素，过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水替代饮料。婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（约8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。
减少食用高糖类包装食品，建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品的摄入频率。
2.减油减盐减糖的知识
健康成年人每天食盐不超过5克。
很多人对于食盐的量比较模糊，炒菜时只是凭感觉或者口味添加食盐，即使知道每日食盐摄入量，做饭时也不可能用天平或者秤称量。为了防止吃太多盐，一直建议使用控盐勺，使用2克定量盐勺时，每一平勺食盐量为2克。
除了减少盐的使用，还建议选择低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。
其实，少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。另外，还要少吃榨菜、咸菜和酱制食物、高盐的包装食品，比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，这类食品含盐量都不少，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。
一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，建议少食用“藏盐”的加工食品。在减少吃减量过程，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低，也就是说慢慢会习惯清淡口味。
02全家用油只从控油壶取用不食用菜汤或汤泡饭油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。平时在外就餐时，少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品。
值得注意的是，烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，因此也建议不要喝菜汤或用汤泡饭吃。在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
03每天糖控制在25克以下白开水代替含糖饮料饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素，过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水替代饮料。
婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。
在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（约8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。减少食用高糖类包装食品，建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品的摄入频率。
3.减盐的知识
做菜时，可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好；北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
同时具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以用；可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素丢失；炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量；或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈 *** ，能唤起食欲；鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入；老百姓在做菜的时候，先加盐和味精，然后再额外添加酱油和酱料，这种烹饪习惯往往很容易让钠盐摄入过量。
建议用鸡精和鸡粉来烹制家常菜，不仅味道更加鲜美，而且利用原料中天然咸味来取代部分钠盐的调味作用，可以适当少用钠盐，从而提高菜肴营养水平。
4.减盐小常识
预防暴食症的小贴士 bai1.节食要有度 减肥免不了要节制饮食，但是节食要有度，不要一下子减少大量食量，而让自己处于极度的饥饿感中。
建议通过少吃多餐的方式来节食。将一天的饮食分成5~6餐进食，减少每一餐的食量，吃完以后，感觉饿了再吃下一顿。
这样子，不挨饿就能瘦下来，还能避免自己因为饥饿感到愤怒而暴食。 2.减肥成功给予自己“吃”以外的奖励 一些人在瘦下来以后会出现暴食症，这有可能是因为被压抑太久，或者出处于一种奖励自己的想法。
如果你瘦下来了，或者是做了其他成功的事情，代替吃的，用别的东西来奖励自己。比如说，一趟旅行一件新衣服之类的。
3.及时宣泄消极情绪 消极的情绪如忧郁、愤怒、伤心等往往是引发暴食症的导火线。当你控制或宣泄了这些消极的情绪时，你也就远离了暴食症。
宣泄消极情绪的方式很多，可以是看一场电影大哭一场，泡个舒服的澡，到操场上痛痛快快奔跑等方式，宣泄消极情绪时候，最好有个朋友在身边，这样对你心情恢复会大有益处。 4.反省自己进食行为 每天要反省自己的进食行为，一方面可以防止自己因为过量进食增加体重；另一方面可以寻找自己身上是否有暴食症的蛛丝马迹。
如果发现端倪，建议找医生诊断，不要自己盲加揣测。一旦确诊，要积极需求方法治疗。
5.为什么要减盐,减油,减糖
减盐，减油，减糖原因主要是控制慢性病上升，具体如下：
1. 食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。
2. 盐是人体必须摄入的食品，但是它多了以后会对人体造成危害，一个是现在有大量的科学证据证明高盐是引发高血压的危险因素，高血压可以造成脑卒中、冠心病等等。
3. 减油：减油的问题是脂肪摄入太多，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
4. 高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
5. 减糖，必须减少含糖饮料在青少年群体当中的消费。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。
6. 摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
6.减肥者应如何减少食盐的摄入
减肥者在膳食中应当注意减少食盐的摄人，一方面是因为食盐太多可能使血压升高；另一方面是吃东西咸了，容易 *** 食欲而无法控制饮食。
根据生理学知识，正常人每天仅需要0。5 ~ 2 克盐来维持正常的生理功能，可是没有盐，一些菜肴就显得淡而无味，所以多数人每日摄盐量均超过2克。
按照世界卫生组织的推荐，正常人每天可以吃6~ 8 克盐，这个量的盐不会对身体产生不利的影响。而据统计，我国居民每日平均摄入食盐在10~ 15克，北方居民髙于南方居民，“口重”的人吃盐就更多了。
有人可能说了，解放前老北京穷人没什么菜，不是尽吃咸菜疙瘩、酱萝卜吗？也没那么多髙血压、冠心病、脑卒中呀。 但那时候人吃的东西里也没有这么多油、肉和其他髙热量食品啊。
所以从某种角度来看，这也是一种今非昔比。按现在的生活节奏和饮食习惯 ，多吃盐肯定对健康不利。
因此我们建议减肥者适当减少膳食中的盐量。最好准备个特定的小勺，能准确知道菜里的盐多不多。
在减少炒菜用的食盐的同时，还应减少一些含盐量高的食品。 例如所有的腌制品、熏干制品，咸鱼、鱼片等；所有的罐头类制品，包括罐头肉、鱼、蔬菜、水果等，为了便于保存给它们加上很多的盐；浓肉汤、方便面的汤料末；外卖的油炸食品如比萨饼、薯条、炸鸡等；一些香肠、火腿、海产品都含有很多的钠盐。
值得注意的是，酱油也不能摄人过多，大约6毫升酱油相当于1克食盐的量。 因此限制食盐要减少各种各样的盐。
如果您感到食之无味而严重影响生活质量，可以适量用含钾盐代替含钠盐，钾盐对身体影响不大。但是我们仍建议您尽量锻炼自己去适应少盐的口味。
您也可以用葱、姜、蒜、鸡精等多种调味品制出多种口味的菜肴，使生活不至于太“乏味”而保证饮食治疗的顺利进行。
7.为什么要减盐,减油,减糖
减盐，减油，减糖原因主要是控制慢性病上升，具体如下： 食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。
盐是人体必须摄入的食品，但是它多了以后会对人体造成危害，一个是现在有大量的科学证据证明高盐是引发高血压的危险因素，高血压可以造成脑卒中、冠心病等等。减油：减油的问题是脂肪摄入太多，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。
高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。
长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。减糖，必须减少含糖饮料在青少年群体当中的消费。
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
关于减盐减油的小知识 1.减盐的知识
做菜时，可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好；北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
同时具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以用；可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素丢失；炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量；或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈 *** ，能唤起食欲；鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入；老百姓在做菜的时候，先加盐和味精，然后再额外添加酱油和酱料，这种烹饪习惯往往很容易让钠盐摄入过量。
建议用鸡精和鸡粉来烹制家常菜，不仅味道更加鲜美，而且利用原料中天然咸味来取代部分钠盐的调味作用，可以适当少用钠盐，从而提高菜肴营养水平。
2.为什么要减盐,减油,减糖
1、食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃并骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化。
2、高盐饮食容易诱发疾病，譬如高血压、动脉粥样硬化、肾病，上呼吸道感染、胃并骨质疏松症等。 高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
扩展资料
好处：
1、减少食盐摄入量可以降低人群血压。
2、减轻左心室肥厚：因为左心室越肥厚，猝死几率越大。
3、减少尿蛋白排除：肾脏是一个过滤器官，将代谢废物滤过排出，将营养物质回收再利用。但有许多时候肾脏的“筛子眼”受损，造成营养物质如蛋白流失，而减少食盐摄入可以使蛋白流失减少。
4、减少尿钙流失，降低尿结石发生几率。